فطيرة اللحم والخضراوات 2013-طريقة عمل فطيرة اللحم والخضراوات 2013

#1 09-17-2013

فطيرة اللحم والخضراوات 2013-طريقة عمل فطيرة اللحم والخضراوات 2013

والخضراوات 2013-طريقة والخضراوات 2013 5002030_normal.jpg

الوصف:المكونات الفطيرة:
- 2 عبوة كبيرة من عجين الباف باسترى (العجين المورق).
- 6 حبات بطاطس متوسطة.
- 2 بصل كبير.
- 1 ملعقة كبيرة زبد.
- 200 جرام جبن شيدر.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 صفار بيض.
مكونات اللحم:
- ½ كيلو لحم ضانى بالدهن.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 1 بصلة صغيرة.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- ¼ ملعقة صغيرة بهار لحم.
طريقة عمل اللحم:
1- يقطع اللحم الضانى إلى شرائح صغيرة ورفيعة بقدر الإمكان، مع ترك الدهون به.
2- تقطع البصلة وتفرى ناعم بالسكين.
3- تسخن طنجرة صغيرة على نار متوسطة، ويوضع بها الزبد والبصل المفرى ويقلب حتى يصفر.
4- ثم تضاف شرائح اللحم وتقلب مع الزبد والبصل.
5- يضاف الملح والفلفل والبهار إلى اللحم ويقلب جيداً حتى يُحمر من كل الجهات.
6- يستمر فى إضافة كميات قليلة من الماء بالتدريج على اللحم حتى ينضج تماماً.
7- ينشل اللحم من الطنجرة ويترك فى صينية جانبية حتى يبرد.
طريقة عمل بقية الطبقات:
1- تسلق البطاطس فى ماء وملح حتى تنضج جيداً.
2- ثم تقشر وتبشر على الفتحات الواسعة للمبشرة، وينثر عليها القليل من الملح والفلفل.
3- يقطع البصل إلى أنصاف، ثم يقطع إلى شرائح رفيعة.
4- تسخن مقلاة كبيرة، وتوضع بها الزبد وشرائح البصل وتُحمر حتى تلين
وتكاد يحمر لونها، وتترك فى صحن جانبى.
5- يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
6 - وتحمر فى مقلاة صغيرة مع القليل من الزبد حتى تلين ويحمر لونها، ، وتترك فى صحن جانبى.
7- يسخن الفرن على حرارة عالية، وتغطى صينية خبز مستطيلة بورق البرشمان.
طريقة تجميع الطبقات:
1- تفرد طبقة مستطيلة من العجين على الصينية.
2- ويفرد فوقها البطاطس المبشورة مع ترك ممسافة 2 ½ سم فراغ من كل الجهات.
4- ثم يفرد بعدها كمية البصل المحمر.
5- وتفرد كمية اللحم المحمر ثم مكعبات الجبن فوقها، وينثر عليها القليل من الفلفل.
6- تغطى جميع الطبقات بطبقة ثانية من العجين المورق، وتثبت أطراف الطبقتين ببعضهما جيداً.
7- يخفق صفار البيضة، ويُدهن به سطح العجين،
ثم تُخبز فى فرن عالى الحرارة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
8- تُخرج الفطيرة من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تهدأ،
ثم تقطع بواسطة سكين عريض وحاد إلى شرائح عريضة وتقدم سخنة

المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

t'dvm hggpl ,hgoqvh,hj 2013-'vdrm ulg 2013

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الابداع بين الليل ونهار	وجع الروح	ะ» رُكُن آلصۈرٍ ..!	8	10-07-2013 06:07 PM
فطائر اللحم والخضروات .. طريقة اعداد فطائر اللحم بالخضار	لمشتاقة لروحي	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	2	08-30-2013 07:52 AM
فطيرة الروبيان.طريقة تحضير فطيرة الروبيان	لمشتاقة لروحي	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	6	08-22-2013 11:45 PM
زر لذيذ جداًَ مع اللحم	بنات فلسطين	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	5	07-05-2013 10:44 PM
سهام الليل	احساس أنثى	▪« قطوُفٌ دَآטּـيَة ]≈●	5	05-26-2013 12:31 PM

فطيرة اللحم والخضراوات 2013-طريقة عمل فطيرة اللحم والخضراوات 2013

= 500) this.width = 500; return false;" /> الوصف:المكونات الفطيرة: - 2 عبوة كبيرة من عجين الباف باسترى (العجين المورق). - 6 حبات بطاطس متوسطة. -