تناول السمك المملح "الفسيخ" في أول أيام عيد الفطر

#1 07-16-2015

"الفسيخ" , محال , لول , المملح , السمك , الفطر , تناول , عيد

تناول السمك المملح "الفسيخ" في أول أيام عيد الفطر

يقوم بعض الفلسطينيون وخصوصًا الغزيين و النوابلسة على تناول السمك المملح "الفسيخ" في أول أيام عيد الفطر السعيد؛ فهو يعد "أكلة" شعبية فلسطينية منذ قديم الزمان.
ويري فوائد صحية وجسدية في تناول "الفسيخ"، تعود بالإيجاب على جسد الإنسان، وخصوصًا معدته، التي خاضت معركة الصيام خلال شهر رمضان، بالرغم من مخالفة بعض الأقوال الطبية والصحية لذلك.
فهم يكتفون بتناوله صبيحة يوم العيد بجانب طبق من البندورة، ويعدونه وقاية صحية من الإصابة بأي نوع من النزلات المعوية؛ جراء تناول أنواع الحلوى والمشروبات السائلة التي يتناولونها خلال تبادلهم لزيارات العيد.
ويعود تاريخ "الفسيخ" إلى عهد الأسرة الخامسة من الفراعنة المصريين، التي أولت الاهتمام له مع بدء الاهتمام بتقديس النيل، لذلك قيل عن "الفسيخ" إنه أحد المأكولات المصرية، التي يتناولها المصريون في يوم (شم النسيم).
ويرجح تأصيل "الفسيخ" للفراعنة أيضًا؛ نظرًا لما قيل عنهم أنهم كانوا يمتنعون عن أكله في الشتاء، فكانوا يحفظونه بطريقة التمليح؛ لقتل الميكروبات الموجودة فيه، ثم يخزن داخل "أبراش" بين طبقات من الملح، لا يفتحونها إلا في فصل الصيف.
وأظهر المصريون القدماء براعة شديدة في حفظ الأسماك وتجفيفها وصناعة الفسيخ، إذ كان الأمر يعني لهم الخير والرزق، والوقاية الصحية.
ويعد "الفسيخ" عن طريق تجفيف سمك "البوري"، الذي يتفاوت في مدة تجفيفه، تبعًا لدرجة الحرارة من بلد لآخر، ثم يوضع السمك المجفف في الملح، لمدة تتفاوت أيضًا، وتتراوح من ( 15-30) يومًا.
وتعد أسماك: البوري، والجرع، والجنوي، والتركي من أشهر الأسماك (المحولة) إلى "الفسيخ"، الذي يتميز برائحته النفاذة التي لا تروق لكثير من الناس.

عنا بالقدس ما بنعمل هالشي وما بناكل فسيخ
عنا الشي بس ولا في مدن تانيه كمان ما بتاكله ؟؟؟

المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: زوايا عامة

jkh,g hgsl; hgllgp "hgtsdo" td H,g Hdhl ud] hgt'v lphg g,g

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مرسيدس تقتحم مجال صناعة "البيك آب"	رفيقة ٱلقمر	عالم السيارات والمحركات	15	09-14-2016 04:33 PM
رسمياً.. "الخميس" أول أيام شهر رمضان المبارك	غُرورْ ✿	الأפֿـُبآر والـأפـدَآث	17	06-17-2015 12:06 AM
عثروا عليه بعد ثلاثة أيام مدفون في أرضه .."عبد الحليم" : ذهب لجلب قوت يومه فامتزج بدمائه	lala	ะ» فِلِسطِيـטּ وآلقَضِيـةٌ \|▪●™	6	07-14-2014 04:06 AM
مع بدء المنخفض الليلة..سلطة الطاقة: انتهاء المنحة القطرية اليوم وعودة"جدول الستة" في غزة خلال أيام	Яǿž	الأפֿـُبآر والـأפـدَآث	11	03-09-2014 11:30 PM
ريجيم "5/2": كُل ما يحلو لك خمسة أيام وصُم يومين	سفير القلعة	صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ	7	02-06-2014 06:31 PM

تناول السمك المملح "الفسيخ" في أول أيام عيد الفطر

= 500) this.width = 500; return false;" /> = 500) this.width = 500; return false;" /> = 500) this.width = 500; return false;" /> يقوم بعض الفلسطينيون وخصوصًا الغزيين و