| !~ آخـر مواضيع المنتدى ~! |
| |
| إضغط علي
او
 لمشاركة اصدقائك! |
| |||||||
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
06-13-2015
| #91 | |
 
 |   معكرونة السجق والبندورة: المقادير: - علبة معكرونة مقصوصة (450 غم). - 450 غم سجق . - كوب بصل مفري. - فصا ثوم مفري - ملعقة كبيرة صلصة. - ربع ملعقة صغيرة ملح. - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. - علبتي طماطم غير مجففة ومقطعة قطعا صغيرة (435 جم). - ربع كوب ريحان طازج مفري. - نصف معلقة زيت طبخ. - كوب جبن موتزاريللا مقطعة طوليا (120 جم). - كوب جبن بارميزان طازج ومبشور (120 جم). الطريقة: - سخني الفرن على حرارة 350 مئوية. جهزي المعكرونة وأسلقيها، ولكن تجنبي الدهون والأملاح. - صفي المعكرونة وضعيها جانبا. - انزعي غلاف السجق ثم اطهيه مع البصل والثوم في مقلاة كبيرة مانعة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه بنيا مع التقليب حتى يتفتت. - أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والطماطم المقطعة واتركيهم حتى الغليان. - غطي المقلاة ثم قللي درجة الحرارة واتركي مزيج السجق لمدة 10 دقائق مع التقليب من وقت لآخر. - امزجي المعكرونة المطهية وخليط السجق والريحان. - ضعي نصف الخليط السابق في صينية مغطاة برذاذ زيت الطبخ. - ضعي فوقه طبقة من جبن الموتزاريلا والبارميزان ( نصف كمية الجبن )، ثم كرري العملية. - ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 350 مئوية لمدة 25 دقيقة ثم قدميها | |
 |
|
06-13-2015
| #92 | |
| فراخ كنتاكي المقرمشة المكوّنات: 4 أكواب ماء ملعقة كبيرة ملح 2 ك جرام فخذ دجاج – ونقوم بعمل فتحات به بالسكين زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة ملعقة كبيرة أوريغانو 1 بيضة مخفوقة كوب حليب كوبان دقيق ملعقتان صغيرتان ونصف ملح ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة فلفل أسود نصائح – يمكنك تغميس الدجاج بالبقسماط أو برقائق الذرة لتحصلي على دجاج مقرمش أكثر. – قدّمي الدجاج الكنتاكي إلى جانب سلطة كنتاكي الذيذة و بطاطا مقلية طريقة العمل: 1- اخلطي في وعاءٍ كبير الماء، الملح و الأوريغانو ثمّ انقعي الدجاج بهذا المزيج لساعةٍ من الوقت في الثلاجة. 2- لتحضير التغميسة، امزجي البيض و الحليب في وعاءٍ ثانٍ. 3- اخلطي الدقيق، الملح والفلفل في وعاءٍ ثالث. 4- سخني الزيت في قدرٍ على النار. 5- غمّسي قطع الدجاج في خليط الدقيق ثمّ في مزيج البيض ثمّ في خليط الدقيق مجدداً. 6- إقلي الدجاج تباعاً بالزيت المسخّن حتى يصبح ذهبيّ اللون، و يكون الطهي على نار هادئة جدا. | |
| |
|
06-13-2015
| #93 | |
| الايتش .. أو كبة نيّة بدون لحمة  بمناسبة قدوم رمضان وتحديداً على المائدة السورية كل يوم موجودة تقريباً  المقادير كاستين برغل ناعم اصفر او اسمر حسب الرغبة كاسة و نصف بقدونس مفروم ناعم ٣/٤ كاسة بصل اخضر مفروم ناعم ٣ حبات بصل حجم كبير مفروم ناعم نصف كاسة زيت زيتون ملعقة كبيرة مملوءة دبس فليفلة ٢ ملعقة كبيرة دبس بندورة ( صلصة بندورة ) ثلث الى نصف كاسة دبس رمان نصف ملعقة صغيرة بهار حلبي ملعقة صغيرة نعناع يابس ملعقة صغيرة الى ملعقتين ملح ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون او اقل حسب الرغبة الطريقة يغسل البرغل عدة مرات و يصفى جيدا اما ان ننقع البرغل بالماء لمدة نصف ساعه حتى تنتفخ الحبة و تطرى ثم يصفى فورا من الماء جيدا و يكبس او نفرم البرغل بماكينة فرم اللحمه حتى تطرى حبة البرغل بعد نقعه مدة ربع ساعه و تصفيته تماما نخلط البرغل مع البقدونس المفروم و البهار و النعناع و الملح و البصل الأخضر نضع نصف كاسة زيت زيتون في مقلاة و نضع فوقها البصل المفروم و نقلي حتى يذبل فقط ثم نضيف دبس الفليفلة و صلصة البندورة و نقلب دقيقة ثم ترفع من النار نضيفه الى البوغل و نقلب حتى يمتزجوا تماما نضيف دبس الرمان و ملح الليمون و نعدل بهما الطعم نضيف قليل من زيت الزيتون و نقلب ندخله البراد حتى يبرد و يقدم مع أوراق الخس او ورق العنب ملاحظة ضروري ان يصفى البرغل جيدا من الماء بعد غسله و نقعه يمكن بدل النقع و الفرم اضافة الى كاستين البرغل كاسة ماء مغلي و يترك حتى تطرى حبات البرغل و تمتص الماء | |
| |
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
العرض العادي
| |
الساعة الآن 05:31 AM
