السمآقيةه الفلسطينيه =)

#1 01-11-2016

السمآقيةه الفلسطينيه =)

برضو هادي بعيد الفطر بنعملها وبنوزع على الجيران ولا الز من هيكا. يمي =)

السماقية: طبق يشتهر به سكان مدينة غزة بفلسطين، ويعد في المناسبات الخاصة كالأفراح والأعياد وخاصة عيد الفطر.

المقادير

كوب واحد من السماق
نصف كيلو لحم ( قطع صغيرة)
ثلاث ملاعق حمص حب منقوع
ملعقتين من بذرة الشبت (عين جراده)
رأس ثوم
بصلتين كبير تين
ملح
فلفل أسمر
حزمة من السلق الأخضر
نصف كوب دقيق
ربع كوب طحينة
فلفل أخضر حار(حسب الرغبة)
ملعقتين من زيت الذرة

الطريقة

1. يقلى البصل والثوم المدقوق بالزيت ويضاف اللحم والحمص المنقوع والفلفل الحار المفروم والملح والفلفل الأسود وبذرة الشبت(عين جرادة).
2. يضاف السلق الأخضر المفروم إلى الخليط ثم تضاف كمية الماء اللازمة لنضج الخليط.
3. يترك السماق يغلي في كمية قليلة من الماء لفترة خمس دقائق حتى يصبح لون الماء أحمرا،ثم يصفى ويضاف ماؤه إلى الخليط.
4. يقلب خليط السماقية باستمرار دون توقف مع إضافة الدقيق المذاب في الماء البارد ببطء مع التحريك.
5. يضاف مقدار الطحينة لحين تماسك الخليط مع استمرار التحريك.
6. تسكب السماقية في الأطباق وتترك حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم مع المخللات والزيتون.

صحتين و عافية

المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

hgslNrdmi hgtgs'dkdi =)

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الغزل والحب علي الطريقة الفلسطينيه	بنات فلسطين	يـوتيوب بنات فلسطين	3	09-12-2015 01:31 AM
من الذاكره صور للمدن الفلسطينيه قبل الاحتلال	حبيب العمر	ะ» فِلِسطِيـטּ وآلقَضِيـةٌ \|▪●™	10	08-14-2015 06:16 PM
البنت الفلسطينيه (بلهجتنا الرائعه)	علاء فلسطين	ابداعات أعضاء بنات فلسطين الشعرية والنثرية	14	11-20-2014 12:31 AM
نشرات عن الجامعات الفلسطينيه	Alaa ghanem	ثقف نفسك	11	01-14-2014 09:34 PM
المــرآه الفلسطينيه هي سيدة العآلـم ...	شيماء	ะ» فِلِسطِيـטּ وآلقَضِيـةٌ \|▪●™	7	08-16-2013 11:15 PM

السمآقيةه الفلسطينيه =)

برضو هادي بعيد الفطر بنعملها وبنوزع على الجيران ولا الز من هيكا. يمي =) = 500) this.width = 500; return false;" /> السماقية: طبق يشتهر