فوائد (الكستنا او ابو فروة أو الشاه بلوط ) الصحية

#1 12-24-2015

فوائد (الكستنا او ابو فروة أو الشاه بلوط ) الصحية

فوائد (الكستنا او ابو فروة أو الشاه بلوط ) الصحية
ومحاذير تناولها

معلومات غذائية :
كل 100 غم من الكستنا المشوية
· يزودك بـ 250 سعره حراريه أي حوالي 12 ملعقة سكر صغيرة .
· 52% ماء
· 4 غم بروتين نباتي
· 2.5 غم دهون والباقس نشا
· كما تحتوي على البوتاسيوم والحديد والفسفور
تزرع الكستنا CASTANEA VULGARIS بشتى أنواعها
بكثرة في ارويا والولايات المتحدة الأمريكية واليابان ولها أهمية القمح والذرة
في بعض البلدان وقد استعملت غذاء نيئا ومشويا لكثير من الشعوب وحتى يومنا هذا
وهي تنمو على سفوح الجبال التي لا تصلح لزراعة أصناف أخرى لجفافها
وقد كانت تقدم مشوية في قصور الملوك والأثرياء قديما .

هذه الشجرة الكبيرة الجميلة التي قد يصل ارتفاعها حوالي 30 متر
وتعمر طويلا حتى أربع ألاف سنه ، الأزهار فاتحه اللون تزهر في حزيران تموز
وتدخل الأشجار طور الإثمار ابتداء من سنتها الخامسة والعشرين أو الثلاثين
والثمار مغلقة القشره تنفتح في اربع اتجاهات .

لبضع قرون خلت كانت الكستنا الغذاء الرئيسي لأكثر بلاد الدنيا
منذ أيام الإغريق والرومان حتى اكتشاف البطاطا واحتلالها المكانة التي كانت تتمتع الكستنا بها .

لقد كانت الكستنا على مر السنين طعام الاغنياء والفقراء على السواء
وليس كما هو الحال في أيامنا هذه حيث قد يصل ثمن الكيلوغرام الواحد
حوالي ثلاث دولارات امريكي حيث لا يستطيع شرائها الا ميسوري الحال.

إن الكستنا صعبة الهضم لاحتوائها على النشا بنسبه عاليه جدا .
ومن المعروف ان الطبيعة تقدم لنا النشا بصورة معقده لا نستطيع الاستفادة منها
الا اذا حولناه الى مواد اقل تعقيدا.وتقوم مادة البتيالين الموجوده في اللعاب عادة بهذه المهمة
ثم تكمل العصارات المعدية هذه المهمة فإذا ما ابتلع المرء الكستنا قبل أن يمضغها جيدا
لسبب أو لأخر اعترضت عصارات الأمعاء سبيل الكستنا وشنت عليها
هجوما مركزا لتحويل ما فيها من نشا الى مواد سهله الهضم ومثل هذه المعركة
تسبب بالضرورة انتفاخا في البطن بسبب عملية الهضم العنيفه غير الطبيعية
التي تجري في الأمعاء فإذا ما عجزت الأمعاء والبنكرياس عن اداء هذه المهمة على الوجه الأكمل
شعر الإنسان بما يسميه ارتباكا هضميا لا سيما وان العصارة المعدية
ليس لها اي دور في عملية إذابة النشا الموجود في الكستنا والاستفاده منه في الجسم.

إذا فالحل الجذري لمشكلة صعوبة هضم الكستنا يجب أن يبدأ في الفم

وبعملية طحن كامله تقوم بها الأسنان والغدد اللعابية .

الجزء المستعمل :الثمر والأوراق

(الكستنا images?q=tbn:ANd9GcQ

التركيب الكميائي:

تحتوي الأوراق والقشرة على مواد عفصيه وهيوليات وسكريات ودهنيات
أما الثمار فتحتوي على أملاح معدنية بنسبة مرتفعه اضافه الى فيتامينات B1,B2,C
وان نسبة الفيتامين C في ثمرة الكستنا تعادل ضعفي نسبة هذا الفيتامين في البرتقال
ومن أهم خواص الكستنا انها تحافظ على مخزونها من هذا الفيتامين
حتى بعد ان تشوى او تسلق علما بان هذا الفيتامين سريع العطب
اما السبب في ذلك هو وجود هذا الفيتامين محمي بقشرها السميكه
التي تمنع التقاء لب الحبه بالهواء الذي لابد منه ليؤكسد فيتامين C
ويفسده وهكذا تحتفظ بما يحويه لبها من هذا الفيتامين .

ملاحظات :

1-الكستنا غذاء مكمل ولهذا توصف للأطفال وهزيلي الأجسام
بالإضافة إلى أغذيه أخرى وخصوصا الحلويات
كتمر والعسل والرز مع الحليب وذلك لزيادة الوزن
وتحسين الصحة بشكل عام وكونها غنية بعنصر البوتاسيوم
فهي تساعد على طرد الفائض من الصوديوم الضار بالكليتين ،
اما مرضى ضغط الدم فيجب ان تأكل الكستنا مشويه جيدا .

2-تمنع الكستنا عن البدينين والمصابين بالسكري لغناها بالنشا والسعرات الحرارية .

3-يجب عدم تناول الكستنا النيئه تحت أي من الظروف
وذلك لاحتوائها على ماده سامه بداخلها علما بأن هذه المادة السامة
تنتشر وتتبخر بفعل النار بشكل غاز
الذي يعطينا ما يشبه صوت الانفجار الصغير عند شيها .

4-يجب نقع الكستنا ولو لفترة وجيزة بالماء وتجريحها بسكين حاد
قبل شيها وذلك لتفادي الانفجار الصغير أنف الذكر .

5- يفيد مغلي أوراقها لمعالجة السعال الديكي حيث يشرب هذا المغلي
بمعدل كوبين يوميا ويحضر المنقوع بغلي 30 غم من الاوراق بكل لتر ماء

لقد نسبت الى الكستنا قديما خواص علاجية خيالية ففي فرنسا على سبيل المثال
كانوا يعتقدون أن المصاب بالروماتيزم يشفى منها اذا حمل في جيبه حبات من الكستنا
وكانوا يصنعون من قشرها مرهم للجروح والقروح الجلدية

نصيحة هامة
لا تتناولوا الكستنا بكميات كبيرة لكي لا تصابوا بالصداع والنفخة ،
كما أن تناولها بكثرة يؤدي للسمنة وتلبك الأمعاء والأرق ليلا
مع تمنياتي للجميع باالصحة والعافية

المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ

t,hz] (hg;sjkh h, hf, tv,m H, hgahi fg,' ) hgwpdm

12-24-2015

الكستنا كثير زاكية

بس اول مرة بسمع بهيك معلومات عنها

هاي معلومات جديدة

مشكورة على الطرح

تحياتي الك

12-24-2015

4-يجب نقع الكستنا ولو لفترة وجيزة بالماء وتجريحها بسكين حاد
قبل شيها وذلك لتفادي الانفجار الصغير أنف الذكر .

أهم معلومة فعلا
سلمت يداك و جزاك الله خيرا

12-24-2015

آححلى بـ الشستوية الكسستنآإ نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

يسلمو حبيبتي ع المعلومـآت الجديده '))
بسس تيججي ععنـآ بدي نضضل نآككل هيهي ☺
وردهه

12-24-2015

شكراً على لمعلومات تولين عمري ما حبيتها صراحة كل التحية لك
ودمتِ بكل الخير

12-24-2015

ع طوول منعملها ب الشتويةة بسس م عمري أكلتها
م بححبهاا ..معلومات وفواائد كثير جميلةة
ككل العوآافي حبيبتي ،

12-24-2015

معلومات ونصائح قيمه ..

الله يعطيكى العافيــه ..
...
كل التحيه .

12-24-2015

معلومات جديدة
اول مرة بسمعها

يسلموو لالك ع طرحها

ودي

01-02-2016

الله يعافيكم
منورين الموضوع
بطلتكم الحلوة
دمتم بخير

01-03-2016

يعطيكُ الفُ عافيةةُ ع معلوماتُ

أزهاري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فوائد شاي الزعتر الصحية	ريما غزة	صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ	25	05-02-2015 09:22 AM
فوائد الفشار الصحية	رقة قلب	صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ	17	01-19-2015 10:46 PM

فوائد (الكستنا او ابو فروة أو الشاه بلوط ) الصحية

فوائد (الكستنا او ابو فروة أو الشاه بلوط ) الصحية ومحاذير تناولها = 500) this.width = 500; return false;" /> = 500) this.width = 500; return false;" />