الكنافة الخشنة بالجبنة

#1 08-03-2013

الكنافة الخشنة بالجبنة

المقادير:

- 600غ كنافة
- ½ كيلو جبنة بيضاء محلاة
- 3 ملاعق طعام سمنة مذابة
للقطر:
- 400غ (2 كوب) سكر
- 150 مل (⅔ كوب) ماء
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

للقطر

1 نخلط في قدر صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.

2 نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

للكنافة الخشنة

1 نقوم بهرس الجبنة جيداً.

2 نقسم الكنافة الى نصفين.

3 ندهن صينية فرن مع حوافها ب1 ½ ملعقة طعام سمنة نقوم بسحب خيوط النصف الأول من الكنافة ونمدها على قعر صينية الفرن بشكل طولي ومتوازي، ثم نغطيها بورق نايلون غذائي وصينية فرن أخرى

4 نوزع الجبنة على سطح الكنافة مع ترك مسافة ½ سم على الحواف فارغ.

5 نقوم بسحب خيوط نصف الكنافة الاخر ونمدها فوق الجبنة بشكل طولي ومتوازي، ثم نقوم بمساعدة سكين بثني الأطراف الى الداخل.

6 نغطي الكنافة مرة أخرى بورق نايلون غذائي وصينية

7 ندهن صينية فرن أخرى ب 1 ½ ملعقة طعام سمنة.

8 نضع صينية الكنافة على نار هادئة وندورها باستمرار لمدة 5 دقائق ونرفع طرفها لنتأكد من استواء الكنافة، ثم نقلبها على الصينية الأخرى المدهونة بالسمنة وندورها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ونحرص في تلك الأثناء على غلي القطر.

9 نرفعها عن النار ونسكب فوقها مغرفة من القطر المغلي، ثم نقلبها على الوجه الاخر ونسكب مغرفة قطر مغلي.

10 نقلب الكنافة مرة أخرى على وجهها الأول ونضيف لها القطر المغلي حسب الرغبة

11 نقطعها الى مربعات ونقدمها.

ملاحظة: في حال بردت الكنافة قبل التقديم نسخنها قليلا على البخار ونقدمها. إقرا أيضا
المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

hg;khtm hgoakm fhg[fkm

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
البف باستري بالجبنة والبروكلي	αηƒαѕ αℓωαяd	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	9	07-13-2013 01:05 PM

الكنافة الخشنة بالجبنة

المقادير: - 600غ كنافة - ½ كيلو جبنة بيضاء محلاة - 3 ملاعق طعام سمنة مذابة للقطر: - 400غ (2 كوب) سكر - 150 مل (⅔ كوب) ماء -