|
اكلير بحشوة الكريمة ومزيين بصوص الشوكولاته اكلير بحشوة الكريمة ومزين بصوص الشوكولاته المقادير: العجينة ١ كوب ماء ١/٤ كوب زبدة ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ١ كوب دقيق ٣ كبير بيض ١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة كريمة ٣ صفار البيض ١/٤ كوب سكر ناعم ٢ ملعقة كبيرة نشا ١/٨ ملعقة صغيرة ملح ١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ١ كوب حليب صلصة الشوكولاتة ١/٤ كوب كريمة سائلة ١ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ١ ملعقة صغيرة عسل ١٠٠ جرام شوكولاتة الطريقه 1. ثبتي الرف في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م. 2. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الخبز 3. العجينة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الماء والزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء وتذوب الزبدة. 4. على قطعة من ورق الخبز او في طبق عميق انخلي الدقيق والملح. 5. أضيفي خليط الدقيق على الماء المغلي في القدر وقلبي بسرعة إلى أن تتكون لديك العجينة. قلبي العجينة على النار لعدة دقائق إلى أن تجف وتتماسك وتصبح كتلة واحدة. 6. ضعي العجينة في طبق واسع ودعيها لتبرد قليلا قبل إضافة البيض كي لا يتكتل البيض عند إضافته على العجينة الساخنة. 7. ضعي العجينة في وعاء الخلاط. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لتبرد العجينة قليلا ثم إبدأي بإضافة بيضة.شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة لتختفي. أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. شغلي لتختفي البيضة وتحصلي على عجينة ناعمة ودبقة. 8. ضعي العجينة في كيس للتزين مثبت به قمع ذو فتحة مقاس نصف بوصة أو أكبر. 9. ضعي القمع على الصينية واضغطي عليه بخفة كي تخرج العجينة منه على شكل إصبع متوسط الحجم أو حسب الحجم الذي تفضلين. 10. إخبزي الإكلير لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق ويجف تماما. دعي الإكلير يبرد تماما. 11. كريمة الكاسترد: في كوب مكيال ضعي صفار البيض، السكر النشا والملح، قلبي المواد بمضرب شبك يدوي صغير لتختلط المواد وتتجانس. 12. في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الحليب، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي ليسخن الحليب ويبدأ بالغليان. 13. أضيفي قليل من الحليب الساخن على خليط البيض في الكوب، قلبي لتختلط المواد ويتجانس الخليط. أسكبي الخليط على بقية الحليب في القدر، أعيدي القدر على النار وقلبي بملعقة خشبية إلى أن يغلي خليط الكاسترد وستلاحظين أن بعض الكتل بدأت تتكون في الخليط. هذه نتيجة طبيعية عند عمل الكاسترد لا تقلقي. قلبي الكاسترد بالملعقة بسرعة جدا إلى أن تختفي الكتل ويصبح الكاسترد ناعما وجاهز للإستعمال. أضيفي الفانيليا. ضعي الكاسترد في طبق وغلفيه بقطعة من النايلون. دعيه ليبرد تماما قبل الإستعمال. 14. صلصة الشوكولاتة: في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم ضعي الكريمة، الفانيليا والعسل، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تبدأ الكريمة بالغليان. أضيفي الشوكولاتة وقلبي إلى أن تذوب الشوكولاتة وتحصلي على صلصة شوكولاتة ناعمة. دعيها لتبرد قبل الإستعمال. 15. لتشكيل الإكلير: باستعمال سكين منشارية إقطعي إصابع الإكلير طوليا. ضعي قليل من صلصة الكاسترد في وسط الإكلير. أمسكي قطعة الإكلير واغمسيها في صلصة الشوكلاتة. 16. ضعي الإكلير في طبق تقديم وضعي في البراد لحين التقديم. |
وصفة شكلها زاكية يسلمو دياتك يا حلوة .. |
وصفة سهلة لطبق شهي سلمة يداكِ على الطرح الرائع ودي |
شكرا على الطريقة الحلووة |
اقتباس:
شكرا على الطله الحلوه |
اقتباس:
مرورك الاروع تقديري لك |
اقتباس:
أنرتِ |
وصفة حلوة كتيير وباينها ذااكية يعطيكى العافية ع الموضوع |
اكتر شي بحبه الحلويات يسلمو دياتك اختي لونلي دايما بتختاري شي حلو تقبلي شكري |
يسلمو دياتك علي الوصفة الشهية ماننحرم جديدك ودي |
شكله بشهي لونلي يسلمو دياتك مميزه دائما |
وصفة سهلة وكمان شكلها بتشهي يسلمو لونلي يعطيكي العافيه |
شكلهاآ طيب مع اني مآ بحبهاآ الجاهزةة رح جرب هآي اكييد يسلموو عَ الوصفة تحيآتي .~ |
شكَلهاُ زاكَيةٌُ كَتيرُ وباينتهًا بتشهُي .. شكرا لادراجَ الطريقةَ |
اقتباس:
مرورك الاروع أنرتِ |
اقتباس:
مرورك الاحلى نورت موضوعي |
اقتباس:
أنرتِ |
اقتباس:
نورتيني بطلتك الحلوه |
اقتباس:
ويعافي قلبك نورتيني |
اقتباس:
الله يسلمك يا رب أنرتِ موضوعي |
اقتباس:
شكرا على الطله الحلوه أنرت |
| الساعة الآن 03:12 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2025 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.