منتديات بنات فلسطين - الهريسة النبكية

http://img-opensooqmedia.mncdn.com/p...e_700_1000.jpg

اليوم راح نزلكن طريقة الهريسة النبكية ع الاصول و بايدي ست من النبك خبرت و عرفت كل طرق تحضير الهريسة بمدينتها وقدمت لنا وصفتين بدال الوصفة الواحدة لعمل الهريسة النبكية. وعليه الوصفتين اصليتين مية بالمية و اللي ما عجبتو الهريسة ع الطريقة الحلبية راح تعجبو هي الطرق ان شاء الله و بالتوفيق جميعا: الوصفتين مع الصور مقدمة من الصفحة الرائعة فتافيت ليلكي أحمد الله يجزيها كل خير و يبارك بمجهودها:
الوصفة الاولى ولاتحتاج الى تخمير (النقع)
2ونصف كوب كبير سميد ناعم
1كوب كبير سكر
2ملعقة كبيرة سمنة
علبة كبيرة لبن زبادي
نصف ملعقة صغيرةبيكربونات الصودا
علبة قشطة........2كوب قطر ساخن
تخلط بيكربونات الصودا مع اللبن ويترك جانبا حتى يفور
توضع باقي المقادير في وعاء أخر وتخلط جيدا.......ثم نضيف اللبن ونخلط جيدا .....نسكب الخليط في صينية (مقاس 33سم)دهنت بالطحينة وتدخل فرن ساخن (180)تسوى من الأسفل ثم من الأعلى ......تخرج من الفرن وتسقى بالقطر الساخن وتغطى بالقصدير حتى تبرد .....
(يمكن عدم اضافة السمنة الى المقادير .....ودهن سطح الهريسة بالسمنة ثم اعادة الصينية الى الفرن لانهاء شوي الهريسة من الأعلى)
تجربة ......ولكم الاختيار

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.n...f396e9d960632b

الوصفة الثانية
2وربع كوب كبير سميد
1ملعقة كبيرة سمنة
ثلاث أرباع الكوب الكبير سكر
1ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
4ملعقة كبيرة حليب بودر جاف
ماء فاتر (بما يكفي لنحصل على عجينة متماسكة يمكن تقطيعها)
تخلط المقادير الجافة وتفرك بالسمنة ثم نضيف الماء
تمد في صينية مدهونة بالطحينة وتقطع وتزيين بالمكسرات توضع في الفرن حتى تنضج من الاسفل

تخرج الصينية ويدهن الوجه بالسمن البلدي وتعاد الى الفرن لتسوى من الأعلى
تسقى بالقطر الساخن وتترك لتبرد تماما وتقدم
lمقاس الصينية 28 سم
(يمكن اسبدال الحليب البودر والماء ......بالحليب السائل 1وربع الكوب الكبير )
يمكن تخمير الصينية لمدة 2ساعة )

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.n...b775b5df60899d