http://im65.gulfup.com/nHmUFb.png


• الجُزءُ المُستخدَم :
فُصوص الثُّوم النَّاضجة ، والتي مَرَّ على تخزينها سِتَّة أشهُرٍ على الأقل .


• المُكوِّنات :
تحتوي فصوص الثُّوم على زيت الثُّوم الطَّيَّار ، وفيتامينات ،
أهمهما : أ ، ب المُركَّب ، ج ، وبعض مُركَّبات الأليل ، مِثل
كبريتات الأليل . كما يحتوي الثُّوم على زيت غير طَيَّار
( أساسيّ ) ، ومادة سُكَّريَّة ، وإنزيم مُحلّل .


• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- الثُّوم طارد للدِّيدان .


- طارد للغازات .


- قاتِل للبكتيريا .


- مُدِرٌّ للصَّفراء .


- مُدِرٌّ للبَول .


- مُلَطِّفٌ للحُمَّى .


- طاردٌ للبَلْغَم .


- يُفيدُ الثُّوم في عِلاج النَّزلات المُعَويَّة والنَّزلات الشُّعَبيَّة .


- يَعملُ الثُّوم على تنشيط وتنظيم وظائف الجِهاز الهَضميّ ،
وخاصَّةً الكَبِد والحُويصلة المَراريَّة .


- يَعملُ الثُّوم على تطهير الجِهاز الهَضميّ ، ولذلك فإنَّه
يُستخدَم للقضاء على الميكروبات المِعويَّة الضَّارَّة ، مِثل :
الدُّوسنتاريا ، والكُوليرا ، والتَّيفود ، والبَاراتيفود . ويُوصَى
بأكله للوقاية من هذه الأوبئة . كما يَعمل على تطهير
الأمعاء من البكتيريا والفِطريات المُسبِّبة للعُفونة .


- يَعملُ الثُّوم على تخفيض ضغط الدم المُرتفِع ، والوقاية
من تصلُّب الشَّرايين ، ويكفي لذلك تناول ( 1 – 2 ) فص
من الثُّوم يوميًّا على الرِّيق .


- يَعملُ الثُّوم على تنظيم الدَّورة الدَّمويَّة وضربات القلب ، كما
يَمنع تجلُّط الدم ؛ وذلك لاحتوائه على مادة ( الهيبارين )
التي تمنع تجلُّط الدم .


- مَضغُ فصوص الثُّوم يُطهِّرُ الفمَ والَّلوزتين والبِلعوم من
الميكروبات الضَّارَّة .


- لعِلاج حصوات الكُلَى : يُنصَحُ بنقع فصوص الثُّوم بعد
تقطيعها في العسل الأسود ، ويُترَكُ المنقوع بِضعَ ساعاتٍ ،
بعدَها يُصفَّى ويُمزَجُ بزيت الزيتون وعصير الَّليمون ، ويُؤخَذُ
منه ( 1 – 2 ) مِلعقة على الرِّيق يوميًّا ، مع مُراعاة عدم
الاحتفاظ بالمُتبقِّي لليوم التالي .


- تُستخدَم خُلاصة الثُّوم الباردة كحُقنةٍ شرجِيًّةٍ لطرد الدِّيدان
المِعَويَّة ، وخاصًّةً الدِّيدان الدبوسيَّة .


- لِعِلاج الإسهال الحَاد : يُنصَحُ بتناول مَزيجٍ مُكوَّنٍ من
[ 100 جرام ثُوم + 200 جرام عَسل نحل + 300 سم3 ماء ] ،
إذ يعمل هذا المَزيج على وقف الإسهال ، بالإضافة إلى
تطهير المَعِدة من البكتيريا والطُّفيليات الضَّارَّة .


- يُفيدُ الثُّوم كمُسكِّنٍ مَوضعيٍّ ، كما في حالات آلام الأسنان ؛
وذلك بعَمل لَبخة مُكوَّنة من مَهروس الثُّوم وزيت الزيتون ،
ووَضعها على المكان المُصاب .


- لعِلاج وتطهير القُروح والالتهابات الجِلديَّة : يُدهَنُ المكانُ
المُصاب بعصير الثُّوم ، ويُغطَّى بطبقيةٍ من شَحمٍ حيوانيّ ،
ويُكرَّرُ ذلك مرتين أو ثلاث مراتٍ في اليوم ، مع تنظيف
المكان قبل كُلِّ مرةٍ بكَمَّادات الماء الدَّافِئ .


- هذا ، ولا يَخفى ما للثُّوم مِن أهميًّةٍ كُبرى باعتباره تابلاً
من التَّوابِل والمُشهيات الشائعة ، التي تُكسِبُ العَديدَ من
الأطعمةِ نكهةً خاصَّةً مرغوبًا فيها .






• تنبيــه :
كُلُّ ما ذكرناه يتعلَّقُ بالثُّوم النَّيّئ ، أمَّا عمليَّة الطَّبخ ،
فإنَّها تقضي على أهميَّة الثُّوم ، وتُفسِد فعاليتَه .

http://im80.gulfup.com/5xR3G0.png


• الجُزءُ المُستخدَم :
الجُذور .


• المُكوِّنات :
يحتوي الجزر على الفيتامينات الهامَّة ، وخاصَّةً فيتامين ( أ )
وفيتامين ( ب ) وفيتامين ( ج ) ، ويُعتبرُ مِن أغنى المصادر
الطبيعيَّة بفيتامين ( أ ) الذي يَعملُ على سلامة العَين ، ويَقيها
مِن مرض العَشَى الَّليليّ .


كما يحتوي الجزر على نِسبةٍ عاليةٍ من مادة الكاروتين ،
التي تتحوَّلُ داخل الجِسم إلى فيتامين ( أ ) .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- يُعتبرُ الجزرُ مصدرًا جيِّدًا للأملاح المَعدنيَّة الهامَّة للجِسم ،
وخاصَّةً أملاح الحديد والكالسيوم والبُوتاسيوم .


- يَعملُ الجزر على زيادة مُقاومة الجِسم للأمراض .


- يُفيدُ الجزرُ في تنظيم عَمل الجِهاز الهَضميِّ ،
وتطهير الأمعاءِ مِن الفضلاتِ الغِذائيَّةِ المُتعفِّنة .


- يحتوي الجزر على زيتٍ أساسيٍّ يُساعِدُ على طرد الدِّيدان
الأُسطوانيَّة مِن الأمعاء ، ولذلك يُنصَحُ بأكل ( 2 – 3 ) جزرات
يوميًّا ، وذلك لِعِدَّةِ أيامٍ مُتتالية .


- يُنصَحُ بشُرب عصير الجزر في حالاتِ حُمُوضةِ المَعِدَةِ
وحرقان القلب الناتِج عن سُوءِ الهَضم .


- يُنصَحُ باستخدام عصير الجزر في حالاتِ فقر الدَّم ،
وأمراض الغُدَّة الدَّرقيَّة ، والقُروح الجِلديَّة .


- يُمكِنُ تناول الجزر المَفروم والمخلوط بعَسل النحل ،
فهو بذلك غِذاءٌ ودواء .

http://im65.gulfup.com/wOT15t.png


عُرِفَت هذه الحَبَّةُ بأسماءٍ عديدةٍ ، منها : الحَبَّةُ السَّوداء ،
حَبَّةُ البركَة ، كمُّون أسود ، كمُّون هِندي ، بشمة ، قزحة ،
وفي الفارسيَّة تُعرَفُ باسم ( شونيز ) .






• الجُزءُ المُستخدَم :
البُذُور .






• المُكوِّنات :
تحتوي بُذُورُ حَبَّةِ البَركَةِ على زيتٍ طيَّار معروف
يحتوي على مادة النيجلين .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- يُفيدُ زيتُ حَبَّة البركة في عِلاج حالات التَّوتُّر العَصبيِّ ، وذلك
بإضافة ( 3 – 5 ) نِقاط منه على فنجان من القهوة أو الشاي .


- يُفيدُ الزيتُ أيضًا ، وبالكَميَّة السابقة ، كمُنفِّث لعِلاج حالات الرَّبْو ،
والكُحَّة ، والسُّعال الدِّيكي ، ونزلات البَرد .


- تُستخدَمُ حَبَّةُ البَركةِ كطارد للغازات وعِلاج الانتفاخ ، وذلك
بخَلط كمّيتين مُتساويتين مِن مَسحوقها ومَسحوق سُكَّر النبات ،
ويُؤخَذُ من هذا المخلوط مِقدار نِصف مِلعقة صباحًا ومساءًا
على هيئة سُفوف .


ولنفس الغرض يُمكنُ إضافة 3 نِقاط من زيت حَبَّةِ البَركةِ
إلى فنجان من القهوة أو الشاي .


- لعِلاج الصُّداع : يُمكنُ استخدامُ خليطِ من كَمِّياتٍ مُتساويةٍ
مِن مسحوق [ حَبَّة البركة + اليانسون + القرنفل ] ، ويُؤخَذُ
من هذا المخلوط قدر مِلعقةٍ مرتين في اليوم ، قبل الإفطار
وقبل العَشاء ، ويُستعانُ في ذلك بالماءِ لتسهيل البَلع .


- تُفيدُ الحَبَّةُ السَّوداءُ في عِلاج السُّكَّر ، وذلك باستخدامها
مع حَبِّ الرَّشاد ، والمرّة ، وقِشر الرُّمَّان ، بنِسَب
1 : 1 : 1/2 : 1/2 على الترتيب .
تُسحَقُ هذه الكميَّات جيِّدًا لِعَمل سفوف ،
يُؤخَذُ منه مِقدار نِصف مِلعقة على الرِّيق .


- يُفيدُ الزيتُ كمُنبِّه للهَضم ، ومُدرٍّ للبول والُّلعاب والطَّمث .


- تُفيدُ حَبَّةُ البَركَةِ في عِلاج آلام الظَّهر ؛ وذلك بعَمل عَجينةٍ
من المَسحوق وعسل النَّحل النَّقيِّ ، ويُؤخَذُ من هذا المَعجون
صباحًا ومَساءًا بعد الإفطار والعَشاءِ لمُدَّةِ عَشرةِ أيام .


- تُستخدَمُ حَبَّةُ البَركَةِ من الظَّاهِر في عِلاج الجَرَبِ والالتهاباتِ
الجِلديَّة ؛ وذلك بعَمل عَجينةٍ مُكوَّنة من مَسحوق الحَبَّة وخَلِّ
التُّفَّاح .. وتُوضَعُ طبقة من هذه العَجينة على الجُزء المُصاب ،
وتُترَكُ 4 ساعاتٍ يوميًّا ، وذلك لمُدَّة أسبوع .


- تُفيدُ العَجينةُ السابقة في عِلاج بعض حالات البُهاق والبَرَص ؛
حيثُ تُفرَدُ العَجينةُ على المكان المُصاب ، وتُلَفُّ بقِطعةٍ من
الشَّاش النَّظيف .


- تُعتبَرُ حَبَّةُ البَركَةِ من التَّوابل الهامَّة التي تدخُلُ في صِناعةِ
الفطائِر وغيرها من المَخبوزات ، كما تدخُلُ في صِناعةِ أنواعٍ
مُعينةٍ من المربَّى كالمفتَّقَة ، وذلك مع العَسل الأسود والسِّمسم .


- تُستخدَمُ حَبَّةُ البَركَةِ في صِناعاتِ الألبان ، وخاصَّةً
صِناعة الجُبن ؛ لتطييب الطَّعم والرائِحة .

http://im80.gulfup.com/ua45Bb.png


• الجُزءُ المُستخدَم :
أوارقُ النباتِ وقِمَمُه الزَّهريَّة .






• المُكوِّنات :
تحتوي الأوراقُ على زيتٍ عِطريٍّ طَيَّار ، هذا الزيتُ يحتوي على
نِسبةٍ عاليةٍ من البورنيول والسينول ، كما تحتوي الأوراقُ على
مواد مُرَّة وأخرى قابِضَة .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- يُستخدَمُ مَغلي الأوراق بمُفرده ، أو مُضافًا إليه البوراكس ،
لغَسيل الرأس كمانِع لتَساقُطِ الشَّعر .


- يُستخدَمُ هذا المَغلي أيضًا كغَرغَرةٍ للفَم ؛ مَنعًا لِحُدوثِ البَخْر
( رائِحة الفَم الكريهة ) .


- يُستخدَمُ المغلي لتنظيفِ بَشرةِ الوَجه ، وفي تنظيفِ العيون
المُصابة بالرَّمَدِ الرَّبيعي ؛ وذلك بوَضع كمَّادة دافِئة مِن المَغلي
على الوَجه أو العَين ، مع تغيير الكَمَّادة من وقتٍ لآخَر .






• تنبيــه :
نظرًا لِمَا قد يَحدُثُ مِن تأثيراتٍ سامَّةٍ نتيجة استخدام هذا النبات ،
فإنَّ مُعظمَ استخداماتِهِ قاصِرةٌ على الاستخدام الظَّاهِريِّ .






• زَيتُ حَصَالبان واستعمالاتُه :
يُستخلَصُ من نبات إكليل الجبل في وقتِ التَّزهير زيتٌ عِطريٌّ ،
عَديمُ اللون أو مائِلٌ للصُّفرةِ قليلاً ، يتجمَّدُ بسُهولةٍ في الهواءِ ،
رائِحتُه تُشبِه إلى حَدٍّ كبيرٍ رائِحةَ الكافُور .


- يَدخُلُ هذا الزيتُ في تحضير وتركيب المُستحضراتِ الدوائية
المُستخدَمة في تنبيه وتنشيط الكَبِدِ والطّحال ، وكذا الأدوية
المُقوِّيَة بشكلٍ عام .


- يَدخُلُ الزيتُ في تحضير أدوية المَغص الكُلَوِيِّ ؛ حيثُ يُساعِدُ
على تفتيت الحَصوات الكلسية ، وكذا يَعملُ على سُهولةِ مُرور
الحُبيباتِ الرَّمليَّة من الكُلَى إلى المثانة مِن خِلال الحالِب .


- يَدخُلُ الزيتُ في بَعض الصناعاتِ الغِذائيةِ ؛ لإكسابِها طَعمًا
مُمَيَّزًا ورائِحةً زكيَّةً ، كما يَدخُلُ في حِفظِ بَعض المَوادِ الغِذائيةِ
التي تُخَزَّنُ لفترةٍ طويلةٍ ؛ لِقُدرته على قتل البكتيريا والفِطريات
التي تُسبِّبُ فَسادَ هذه الأطعمة .


- يُستخدَمُ الزيتُ النَّقِيِّ في صِناعةِ مُستحضراتِ التجميل عالية
الجَودة ؛ للمُحافظةِ على جَمال البَشرةِ وسَلامةِ الشَّعر .

http://im56.gulfup.com/XqKzzw.png


• الجُزءُ المُستخدَم :
البُذُور .


• المُكوِّنات :
يَحتوي زيتُ الحُلْبَة على مَواد قَلَوِيَّة ، أهمها : التريجونلين والكولين .
كما تحتوي البُذُورُ على مَواد هُلاميَّة ، وقليل مِن حِمض النيكوتينيك .
وتحتوي الحلبة أيضًا على البروتينات ، والكربوهيدارت ، والأملاح المعدنية ،
كالكالسيوم والفوسفور ، بالإضافةِ إلى بَعض الفيتامينات مِثل :
فيتامين ( ب ) ، فيتامين ( جـ ) ، فيتامين ( د ) .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- يُؤدِّي زيتُ الحلبة إلى زيادة إفراز الَّلبَن عند مَن يشكين
مِن قِلَّتِهِ مِن المُرضِعات .


- تُستخدَمُ الحلبة كمُسَكِّن للنزلات الصَّدريَّة ، كالسُّعال ،
وضِيق التَّنفُّس ، والرَّبْو ، كما تُستخدَمُ كغَرغَرة لِعِلاج
التهاب الزّور والرِّئتين .


- يُستخدَمُ المَشروب كمُنَشِّط ومُنقٍّ للدم ، إذا شُرِبَ صباحًا على الرِّيق .


- يُفيدُ المَشروبُ في عِلاج النزلات المِعَويَّة والإمساك .


- يُستخدَمُ مَطحون الحلبة لعَمل لبخات لِعِلاج الدَّمامِل ،
والتّقرُّحاتِ الجِلديَّة ، والرُّوماتيزم .


- تُؤكَلُ الحلبة الخَضراء طازجة ؛ لأهميَّتها الغِذائية العالية .






• الإعـدادُ والجرعـة المُناسِبة :
يُحضَّرُ مَشروبُ الحُلْبَة كالآتي :


تُنقَعُ البُذُورُ في الماءِ البارد بمُعَدَّل ملعقتين منها لِكُلِّ كوبٍ من الماء ،
وذلك لمُدَّةِ ثلاث ساعاتٍ ، ثُمَّ تُرفَع على النار لِتَغلي لمُدَّةِ دقيقةٍ واحِدة .


يُؤخَذُ من هذا المَغلي مِقدار ( 2 – 3 ) أكواب في اليوم .
ويُمكنُ أن يُضافَ إليه زيتُ النّعناع ، أو الَّليمون ،
ويُحلَّى بالسُّكَّر أو عَسل النَّحل ، حَسب الحاجة .

http://im78.gulfup.com/zHAcHR.png


• الجُزءُ المُستخدَم :
العُشبَة بأكملِها .


• المُكوِّنات :
يَحتوي النباتُ الجَافُّ – وخاصَّةً الأوراق – على زيتِ طيَّار يُشبه
في رائحته رائحة الكَرَفْس ، بالإضافةِ إلى زيوتٍ ثابتة ، وراتنجات ،
وجلوكسيدات صابونيَّة .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- يُستنشَق بُخار الأوراق لعِلاج الانفلونزا والحُمَّى .


- يُوصَف منقوع الأوراق الجافة في الماء لفترةٍ طويلة
– تَصِلُ إلى ثلاثةِ أيام – كشرابٍ لعِلاج الحُمَّى .


- يُوصَف المنقوع أيضًا كمُعرِّق ، ومُدِرٍّ للبَول ،
ومُسكِّن لآلام المَغص ، وطارد للغازات .

http://im67.gulfup.com/a5DZnp.png


تُؤكَلُ حُبُوبُ الحمّص إمَّا :


- خضراء طازجة ( مَلانَة ) ، وتُسمَّى بذلك حين تكونُ مملوءةً بالهواءِ .


- مسلوقة ( مطبوخة ) ، وتُعرَفُ في الشام باسم القضامة .


- محمّصة ، وهِيَ ما يُطلَقُ عليه في الغالب اسم الحمّص ،
وتُعرَفُ في مصر باسم الحمّص المُجوهَر .






• المُكوِّنات :
يحتوي الحمّص على الكالسيوم والفوسفور ،
كما يحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من حمض الأوكساليك ؛
ولذلك لا يَجِبُ التَّمادي في أكله ؛ لأنَّ ذلك قد يُؤدِّي إلى حدوث
نوعٍ من التَّسَمُّم البطيء ، كما أنَّ هذا الحِمض يُؤدِّي إلى حدوث
إمساك ، وتكوين حصوات في الكُلَى والحالِب .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- الحُمّص مُدِرٌّ للبَول ، ومُدِرٌّ للطَمْث .


- إذا نُقِعَ الحُمّص في الخَلِّ ، وأُكِلَ على الجُوع ، ولم يُتبَع بغيره يومه ،
استأصل شافة الدِّيدان .


- إذا عُجِنَ دقيقُه ، وطُلِيَ على الوجه ، أذهب الصُّفرة ،
وحَمَّرَ اللون ، ونوَّر الوجه .


- وإذا غُسِلَ به البدنَ كُلَّه ، نقَّى الكلف والسَّعفة ، وأصلَحَ الشَّعر .

http://im52.gulfup.com/en1uKA.png


• الجُزءُ المُستخدَم :
الأوراق والأغصان الرَّفيعة الجافة .


• المُكوِّنات :
تحتوي الأوراق الجافة على صبغات نباتية ثابتة ، أهمها : اللوزون
والمانيت . كما تحتوي الأوراق والأغصان الجافة على مواد هُلامية ،
ومواد قابضة ( تينين ) ومُطَهِّرة . أمَّا الأزهار ( التَّمر حِنَّا ) فتحتوي
على زيتٍ عِطريٍّ طيَّار يحتوي على الأيونون .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- تُستخدَمُ الحِنَّاءُ لِعِلاج الصُّداع ؛ وذلك بوَضع طبقةٍ من العَجينة على الجَبهة .


- تُفيدُ الحِنَّاء في تطهير الجروح والقروح ، وتُساعِدُ على التئامِها .


- يُفيدُ الخِضابُ بالحِنَّاءِ في حالات تشقُّق القدمين ، وتسلُّخات الأصابع ،
وكثرة العَرَق ؛ وذلك لاحتواء الحِنَّاء على حِمض التانيك القابض .


- يُفيدُ مغلي الأوراق كمُطهِّر للجروح والتَّشقُّقات الجِلدية ؛
لِقُدرته على إبادة الفِطريات والميكروبات .


- يُفيدُ المغلي أيضًا كغَرغرة لِعِلاج تقرُّحاتِ الفَم واللثة .






• كيفيةُ إعـداد مَعجون الحِنَّاء :
لا بُدَّ من استعمال الحِنَّاء في وَسَط حامِضيّ ؛ إذ أنَّ مادة "اللوزون"
الملوّنة الموجودة في الحِنَّاء لا تصبغ في الوَسَط القلويّ ، ولهذا يُفضَّل
استعمال صبغة الحِنَّاء مخلوطةً بالزبادي أو الخَلِّ أو الليمون .

* للخَرْدَل أنواعٌ كثيرةٌ ، أهمها :
- الخَرْدل الأبيض .
http://im55.gulfup.com/loXTM9.png


- الخَرْدل الأسود .


أ- الخَرْدَلُ الأسود :


• الجُزءُ المُستخدَم :
البُذُور .






• المُكوِّنات :
تحتوي بذور الخردل على :


- زيت حرِّيف طيَّار يتميَّز بلونه الأصفر ، ورائحته النَّفَّاذة ، يحتوي على
Ally Lisothiocyanate ، وإليه يُعزى الطعم الحَرِّف والرائحة النَّفَّاذة .


- مجموعة من الجلوكسيدات ، أهمها : السينجرين ، والسينالين .


- مادة زُلاليَّة محمرة ، تُعرَفُ باسم ميروسين




• التَّأثيراتُ المُختلِفة :
- يُعرَف زيت الخردل بتأثيره المُنبِّه إذا أُخِذَ بجرعاتٍ مُناسبة ؛ حيثُ
يزيد من نشاط المعدة الإفرازيّ . فإذا زادت جرعتُه حَدَثَ العكسُ تمامًا ،
بالإضافة إلى حدوث القيء والإسهال والالتهابات المِعَوية والمَعِدية .


- إذا شُمَّ زيتُ الخردل أحدَثَ تهيُّجًا للأنف وسالت الدموع من العين .


- إذا تناول الإنسان مسحوق البذور شعر بحرقان في اللسان والبلعوم ،
فإذا ما وصلت إلى المعدة شعر الإنسان بحرارةٍ فيها .


- يُحدِثُ الزيت تهيُّجًا للجِلد ، مهما كان مُخفَّفًا ؛ حيثُ يشعرُ الإنسانُ
بحرقان وإحمرار مع تكوين فُقَّاعاتٍ صغيرة .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- يعمل الخردل على جذب الدم تجاه الأسطُح الخارجية من الجِلد ،
لذا فإنَّ لَزقة الخردل تُستخدَمُ كثيرًا في علاج حالات الروماتيزم ،
وعِرق النّسا ، والألم العصبيّ ، ومعظم حالات التهاب الأعصاب .


- يُستخدَمُ حمَّام الخردل كمُنشِّطٍ عام للجِسم ، ويتم تجهيز الحمَّام كالآتي :
يُنقَع حوالي 250 جرامًا من مسحوق الخردل في حوالي نِصف جالون
من الماء البارد ، ثم يُضاف هذا المنقوع إلى ماء الحمَّام .


- يُستخدَمُ مسحوق بِذر الخردل – بكميّات صغيرة ودقيقة – كفاتِح للشهيَّة ،
ومُنشِّط للإفرازات المَعِديَّة .


- يُستخدَمُ كمُقَيِّىء ، خاصًّةً في حالات التَّسمُّم بسمومٍ تُحدِث التهاباتٍ
في المَعدة .






• طَريقةُ إعداد لَزْقَة ( لَبْخَة ) الخَرْدَل :
تُعَدُّ اللبخة تبعًا للخُطواتِ الآتية :


- يُعجَن بِذر الخردل المسحوق ( المُستردَة ) عَجنًا جيِّدًا بالماء البارد ،
حتى يتم الحصول على عجينة مُتجانسة .


- تُفرَد هذه العَجينة على قِطعة نظيفة من نسيجٍ قُطنيٍّ أو كِتَّانيّ .


- تُوضَع قِطعة من الشَّاش النظيف فوق المكان المُصاب .


- تُطبق العجينة على الشَّاش فوق المكان المُصاب . عندئذٍ يَحدث
ألمٌ شديد ، يَعقُبُه تخديرٌ في أعصاب الجلد ، والشعور بالارتياح .
يستمر ذلك عادةً حوالي 20 دقيقة .


- بعد ذلك تُنزَع العجينة بالكامل عن الجِلد ، ويُغسّل المكان جيِّدًا ؛
لمَنع تكوُّن تقرُّحاتٍ أو تهيُّجاتٍ للجلد . ولمَنع هذه التَّقرُّحات أيضًا
يُمكن رَشُّ المكان بدقيق الأرز مع لَفِّه جيدًا بالقُطن الجاف .






• تحذيـر :
- ينبغي ألَّا يُستعمَل زيت الخردل بطريقةٍ عشوائيَّة ، أو لفتراتٍ طويلةٍ ؛
لتأثيره السَّام .


- نُنبِّه على خُطورة مُلامسة زيت الخردل بصورةٍ مُنفردة للجِلد ؛
إذ يُحدِث به التهاباتٍ وتهيُّجاتٍ يصعُب عِلاجُها .


- ننصح بضرورة استخدام مساحيق الخردل المُحضَّرة حديثًا ؛ إذ أنَّ
المساحيق القديمة تفقِد فعاليتها ، لعدم قُدرتها على تكوين الزيت .


- نُحذِّر من استخدام لَبخة الخردل على المناطق الحسَّاسة من الجسم .
أمَّا بالنسبة للأشخاص ذوي البشرة الحسَّاسة ، فيُمكن إضافة دقيق
الجاودار إلى عَجينة الخردل ؛ لتجنُّب ما قد يحدث من تهيُّجات .






ب- الخَرْدَلُ الأبيض :


• الجُزءُ المُستخدَم :
البُذُور .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
يُشبه إلى حَدٍّ كبير الخردل الأسود في استعمالاته ، بالإضافة إلى
استعمالاته في حالات الالتهاب الشعبيّ وذات الجنب ، كما أنَّ له
تأثيرًا هامًّا لمنع العفونة .


أمَّا البذور الكاملة فيُمكن تناولها كمُسهِّل .


وعند استخدام لَبخة الخردل الأبيض ، فإنَّه يُنصَح باستخدام بياض
البيض في العجينة ، بدلاً من الماء البارد الذي يُستخدَم في إعداد
لَبخة الخردل الأسود .

http://im55.gulfup.com/1fR12N.png


يُعرَف الخرشوف بأسماء كثيرة ، أهمها : الحَرْشَف - جناح النسر .


• الجُزءُ المُستخدَم :
جميع أجزاء النبات ، عدا الجذور .








• المُكوِّنات :
يحتوي الخرشوف على مادة السينارين ، التي تعمل على تنشيط
إفراز الحُويصلة الصفراوية .






• الأهمِيَّة الطبيَّة :
- الخرشوف مُنشِّط لوظائف الكَبِد ، وخافِض لنسبة الكوليسترول في الدم .


- مُدِرّ للبَول ، ومُلِّين خفيف ، يُساعد على حركة الأمعاء .


- يُؤكَلُ الخرشوف ( الأوراق والنورات غير الناضجة ) إمَّا نيِّئًا أو مسلوقًا .