وكانالباحثون أجروا أبحاثهم المستفيضة فى هذا الصدد بجامعة (أيوا) الأمريكية، حيثتوصلوا إلى احتواء قشر التفاح على مركب طبيعى يعرف باسم (حمض اليورسوليك) الذىساهم بصورة كبيرة فى حرق فئران التجارب لمزيد من السعرات الحرارية ومن ثم خسارةالمزيد من الكيلوجرامات الزائدة بالإضافة إلى تأجيل فرص الإصابة بالسكر ودهونالكبد.