!~ آخـر مواضيع المنتدى ~!
إضغط علي شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

العودة   منتديات بنات فلسطين > ★☀二【« الاقـسـام الاجتماعيه والاسريه »】二☀★ > װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم

ا = 500) this.width = 500; return false;" /> لاتغركم الصورهـ المقادير إللي بها عشوائيه بس تعرفكم بالمكونات .. المقادير بالكوب المعياري { 250 مل } 2 كوب

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 01-23-2014
مــلوكة غير متواجد حالياً
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 778
 تاريخ التسجيل : Jan 2014
 فترة الأقامة : 2276 يوم
 أخر زيارة : 02-25-2014 (07:09 AM)
 المشاركات : 108 [ + ]
 التقييم : 12
 معدل التقييم : مــلوكة is an unknown quantity at this point
بيانات اضافيه [ + ]
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم



ا
لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-96ce18ac5c.jp



لاتغركم الصورهـ المقادير إللي بها عشوائيه بس تعرفكم بالمكونات ..
المقادير بالكوب المعياري { 250 مل }
2 كوب دقيق { استخدم الدقيق السعودي }
3 ملاعق حليب بودره .
ملعقة طعام سكر { او حسب الذوق }
ذرة ملح .
ملعقه خميره فوريه .
كوب ماء فاتر .
ملعقه سمن مهدرج {كريسكو} بنكهة ال*#**#*ده أو عادي .
{ ممكن استبداله بخُمس الكوب زيت } ولكن أحقاقاً للحق السمن المهدرج يعطيها
نكهه أحلى وملمس أطرى وتحافظ على صلاحيتها لفترهـ أطول ..


الطريقه:
تذوب الخميره والسكر في ماء فاتر ونتركها قليلاً حتى نتأكد من نجاح الخميره
( إذا تضاعفت الخميره وصلحت رغوه يعني ناجحه)
ثم نضيف الحليب البودره والملح ونخلط ، بعدها نضيف ملعقة السمن أو الزيت

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-4665e674ec.jp

نبدأ بوضع الدقيق ويفضل وضعه على شكل دفعات عشان نضبط مقدار الدقيق لانه مثل
ماقلتلكم حسب الجو ساعات تاخذ العجينه دقيق اقل وساعات أكثر .

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-9923ca4940.jp

نستمر في العجن حتى تتماسك وتتكور وتصبح بهذا الشكل ، نغطي العجين ونتركه ليتضاعف ويخمر في مكان دافئ،
ايضاً حسب حرارة الجو ممكن تاخذ معك من ثلث ساعه الى ساعه ، شخصياً أحب أتركها نصف ساعه فقط .

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-cec9cc93a7.jp

ملاحظه~
بهالموضوع استخدمت العجانه بالعجن ، لكن شخصياً افضل أعجنها بيديني أحسها تصير ألذ ، إذا أنتِ مو ok
مع العجن أنصحك باستخدام العجانه . وسبق جتني إستفسارات كثير هل لازم نعجنها بالعجانه ،
فالجواب أكيد لا بنظري.... عجن اليد ألذ من الماكينه لأنه يعطي العجين نكهه خاصه .
أيضاً العجين ممكن تصلحين فيه اللي تبين ، أنا صورت فقط بعض الاصناف اللي وقتي سمح فيها ، ممكن تصلحين فيها :
فطائر ، اقماع ، خلية ، سينامون ، فطائر نقانق ، ميني بيتزا ، فطاير سبانخ ، بيتزا كذابه ، ميني كلزوني ، دونتز..... الخ.
راح اقدملكم كذا فكره للتقديم و أعتقد إن أغلبها معروف ومتداول بين الكل.


سينامون كوب = Cinnamon Cup


لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-674d10c812.jp

هالفكره إبتدعتها برمضان ، كنت ألاحظ إن السينامون بإفطار رمضان ماينوكل كله ،
فقلت خليني أصلح مثل السينابارتز بس صغير .


المقادير:

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-6e607d2d28.jp

طبعا يبيلك صينية الكوب كيك الصغيره عشان تصلحينه .
مقدار من العجين ، تاخذين قطع صغيره عشوائيه بدون ماتعيدين تشكيلها .
خليط كل من }
نصف كوب سكر أسمر
ملعقه صغيره نشاء الذره
نصف ملعقه صغيره سكر الفانيليا
ملعقه كبيره قرفه مطحونه ناعمه
*#**#*ده مذابه .

الطريقه :

ندهن صواني الكوب كيك بقليل من ال*#**#*ده ، ناخذ كل قطعه من العجين ونغمسها
في ال*#**#*ده ، ثم نغمسها في خليط السكر و القرفه

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-f41129722e.jp

نرص العجين فوق بعض حتى نعبي ثلاث أرباع الكوب ، بحيث نترك مجال لتضاعف العجينه

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-6b290a4655.jp

نتركها تخمر لمدة نصف ساعه على الأقل حتى تتضاعف ، ثم ندخلها فرن متوسط الحراره حتى تنضج
أخذت معي 10 دقائق في الفرن ، من ثم شبيت الشعله العلويه عليها لين حمرت لدقائق بسيطه .

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-edbbcbde0a.jp

بعد ماتنضيج ننزلها من الأكواب ونصب عليها الصوص اللين نبيه ،
استخدمت نفس الصوص اللي بالسنابراتز ،
{ نستله و كيري } وتزين بالبيكان او الجوز الحلو .

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-a38576fd4c.jp



جبن موزوريلا { يُفضل لو تاخذينها قطع بس أنا ماتوفرلي غير المبشوره }
شرحات زيتون أسود
شرحات زيتون أخضر
فلفل رومي مقطع قطع صغيره .
بصل أخضر مقطع شرحات رفيعه
صلصه للبيتزا { مكونه من كاتشب ، رشه اورجانو ، رشة بودرة ثوم ، قليل من زيت الزيتون البكر ، رشة ملح }
ممكن تستخدمين صلصة بندوره محضره منزلياً . بس هاذي شغله سريعه مايبيلها طبخ ونفخ .

الطريقه ~
نكور العجين لكور صغيره مره ، تقريبا بحجم نصف بيضه ، طبعا حسب مزاجك .
وتفرد كل حبه فرد بسيط بالنشابه ، نرصها في الصينيه ونخزقها بالشوكه .

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-43d431e54b.jp

كل حبه ندهنها بقليل من الصوص { لاتكثرون ماراح تطلع طيبه } ثم نضيف المكونات

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-7585ae6c16.jp

نرشها بالجبن المبشور ، وندخلها فرن متوسط الحراره لمدة عشر دقائق تقريباً ، وإذا احتاجت نحمرها من فوق
حمريها قليل و إنتبهي لاتنضج معك كثير لأنها راح تنشف وتفقد نكهتها . حلاتها تكون طريه للغايه .


لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-7f2f246ded.jp



و تُقدم


لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-ee18dcb957.jp





فطائر حلزونيه ~



لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-3eda1523f2.jp

المقادير تحشينها على كيفك باللي تبينه ، انا أستخدم إما جبنه لافاشكري { البقره الضاحكه} ،
او زيت زيتون وزعتر ، أحياناً اخلط عدة اجبان
أيضاً تحتاجين بيض لتلميع الوجه

الطريقه:
قسمي العجين لكور حسب الحجم اللي تفضلينه .
أفردي كل كوره ، و أقسميها لثمان أقسام متساويه ، وحطي على طرف كل حبه حشوتك .
و إبدأي بلف الزاويا للداخل بحيث مايتفرط الحشوه للخارج مثل الصوره .

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-689a18de72.jp

إبدي بلف العجين بشكل حلزوني

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-cb0e3e5de2.jp

إذا حابه تحشينها زعتر اخلطي في صحن كميه من الزعتر والزيت واحشي فيها كل حبه .

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-efea7c3a63.jp

ندهن وجه العجين بالبيض ، ونرش عليها اما سمسم أو زعتر أو سماق أو اللي نحبه .
يفضل تترك لتخمر نصف ساعه قبل دهنها بالبيض مع تغطية العجين عشان لاينشف .


لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-77136ff871.jp

واحرصوا تكون ناضجه وبنفس الوقت طريه من الداخل مثل البيبي .

فطائر النقانق ~



لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-f447ab7572.jp


المقادير ~



لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-d4a17af1c7.jp


مقدار من العجين
نقانق إستخدمت دو
جبنه تشدر .


الطريقه }


أفردي العجين بشكل مربع ، وقصصي أطرافه بحيث يتناسب مع حجم النقانق ،
أنا أفرد كمية عجين كبيره ، واقصصها مره وحده .
أضيف النقانق بالاضافه لقطع جبن تشير اقصهم بشكل طولي ، ثم الف العجين وركزي على الصوره
لازم العجينه تغطي النقانق وزياده شوي ، ثم قصي كل حبة نقانق بعد اللف لأربع اجزاء متساويه



لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-0478ddab5e.jp


ترص في صينيه وتدهن بالبيض وترش بالسماق ، وندخلها فرن متوسط
الحراره حتى تنضج ممكن تاخذ معك ربع ساعه .



لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-daff0d05d2.jp


دونتز = Donuts


لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-5d932e788d.jp


المقادير ~


لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-5353f6e8aa.jp


مقدار من العجين
سكر كاسترد للتغليف .
الطريقه :
نشكل العجينه على شكل أقراص أنا أفضلها كبيره نسبياً تقريباً بحجم بيضه أو اكبر بقليل .
نضغط على العجين براحة اليد لتتسطح نسبيا ،

ثم بغطاء مناسب نفتح فتحه بالنصف عن طريق الضغط
{ استخدمت غطى علبة الخل اشوف حجمه مناسب }

ثم نترك العجين تخمر حتى تتضاعف


لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-9ffcf7e7c1.jp


نقليها في زيت غزير ، حتى يتحمر الطرفين وتنضج


لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-f7f7e1cf4e.jp



ثم نغطيها بالتغطيه المفضله عندك ,, أنا أفضلها بسكر الكاسترد فقط .


ميني كلزوني = Mini Calzon

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-527bba66e5.jp




المقادير ~

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-90aa5c723d.jp




نطبق العجين فوق بعض ونسكر أطرافه بشوكه

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-00eb6e3af1.jp

ممكن نستخدم قوالب الفطائر النصف لتشكيل نصف دائره

لــزيــزة طــعــمــة مـــــا تــتقـــاوم shamoa-7e06730cde.jp



ندهن العجين بالبيض ونرشه بجبن البارميزان وندخله فرن متوسط الحراره حتى ينضج .














gJJ.dJJ.m 'JJuJJlJJm lJJJJJh jJJjrJJJh,l





رد مع اقتباس
قديم 01-23-2014   #2


الصورة الرمزية tota
tota غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 824
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 أخر زيارة : 09-28-2015 (01:03 AM)
 المشاركات : 819 [ + ]
 التقييم :  15
لوني المفضل : Cadetblue
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



شكرا على الطرح اللذيذ


 

رد مع اقتباس
قديم 01-23-2014   #3
إِذْكُرُونِي بِالخَيّرْ


الصورة الرمزية نقاء الروح
نقاء الروح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 50
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : 08-12-2019 (02:16 PM)
 المشاركات : 9,259 [ + ]
 التقييم :  1169
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 1
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



مششكورة ع الوصفآآآآآآآت الطيبة


يعطيكِ العافية


 

رد مع اقتباس
قديم 01-24-2014   #4
مُتيمه بـِ مَجـنوونْ


الصورة الرمزية وَطنْ،،!
وَطنْ،،! غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 355
 تاريخ التسجيل :  Aug 2013
 أخر زيارة : 04-24-2014 (10:27 PM)
 المشاركات : 743 [ + ]
 التقييم :  39
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 SMS ~
أنتَ وَطنْي
وَ
كُلَ المنآفي،،!
لوني المفضل : Black
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



اوووه
مآ أحلى طريقة لـف العجينه
عـجبتني كتييير
رح اجررربها يوما مآآ
بس انو جوعآآنه كتير هلأ
شهـيتني ع بيتزآآ
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

عوآفي


 

رد مع اقتباس
قديم 01-25-2014   #5


الصورة الرمزية دلع ميدو
دلع ميدو غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 770
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 العمر : 29
 أخر زيارة : 02-28-2015 (11:37 AM)
 المشاركات : 8,819 [ + ]
 التقييم :  633
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
الله يحميلي اياك يا ميدو يا عمري ونور عيوني انت بحبك كتير انا
لوني المفضل : Blueviolet
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



ولا اروع من هيك
جزاك الله على المجهود الرائع
دمتي بود


 

رد مع اقتباس
قديم 01-25-2014   #6
اللهم أحسن خاتمتي طوق الياسمين


الصورة الرمزية رقة قلب
رقة قلب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 541
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 أخر زيارة : 11-06-2016 (02:20 PM)
 المشاركات : 16,688 [ + ]
 التقييم :  1384
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 SMS ~
كُنِ في آلحيَآةّ عآبر سبٌيلَ أتركَ ورآءكَُ أثر جميل
فنحٍنَ فآلدنيآ إلآ ضيوف ومآ عآلضّيفِ إلآ آلرحيُلَ
لوني المفضل : Fuchsia
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 1
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 2
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



الوصفات كثير لذيذة وسهلة
بس بدها تنسيق
ارجو تنسيق الموضوع
وقراءة التعليمات اللي هون

http://www.yassmen.com/vb/showthread.php?t=4533

دمتي بخير


 

رد مع اقتباس
قديم 01-26-2014   #7
RememBer Me


الصورة الرمزية رياح الصمت
رياح الصمت غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 788
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 أخر زيارة : 02-21-2014 (12:09 AM)
 المشاركات : 501 [ + ]
 التقييم :  11
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
أنْ تُولد ذكراً فَـ هذآ قدركْ

أما أنْ تكُون رجُلاً فَـ هذآ فنٌ !
لوني المفضل : Forestgreen
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



يسمنو الا يادي على هذه المعلومات

الراقيه والافاده المتجدده

يعطيكم ربي الف عافيه



تحياتي

رياح الصمت


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 07:02 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.