طريقه عمل-روبيان مع صلصة الكاري

#1 10-27-2013

طريقه عمل-روبيان مع صلصة الكاري

المقادير:

1/2 1 كيلو روبيان جامبو
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة كاري
2 حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
صلصة الكاري
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
2 فص ثوم مهروس
1 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو شرائح
1 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو شرائح
1 حبة كبيرة فلفل أصفر حلو شرائح
2 قرن فلفل أخضر، شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
4 ملعقة كبيرة حليب جوز هند مجفف
1/2 1 كوب ماء
1 كوب كريمة
2 كوب جبن موزاريللا
للتقديم أرز مطهي

طريقة العمل :

1) إنزعي رؤوس وقشور الروبيان، أتركي الذيل موصول، ضعي في طبق وأنثري عليه الملح، الفلفل والكاري، أتركيه في البراد لمدة 15 دقيقة.
2) في قدر ستانلس ستيل عميق ضعي البطاطس، أغمريها بالماء، أسلقيها بحيث تبقى صلبة بعض الشيء.
3) سخّني الفرن إلى درجة حرارة 170 مْ، أحضري طبق فرن واسع
4) ضعي البطاطس في طبق الفرن.
5) صلصة الكاري: في مقلاة واسعة عميقة ضعي الزيت، سخّني على نار متوسطة.أضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يلين البصل ولكن لا يتغير لونه، أضيفي الفلفل بأنواعه، قلّبي إلى أن يلين، وزعيه على البطاطس، إلى نفس المقلاة إضيفي الروبيان، قلّبي لينضج ويصبح لونه برتقالي، وزعيه على البطاطس. إلى نفس المقلاة أضيفي المشروم، قلّبي ليجف ثم وزعيه على البطاطس.
6) إلى نفس المقلاة أضيفي الملح، الكاري، البابريكا، الشطة، الكزبرة، الفلفل الأبيض وحليب جوز الهند والكريمة، دعيه على النار مع استمرار التقليب إلى أن يبدأ في الغليان ثم صبّيه فوق الروبيان بحيث يتغطى الروبيان والبطاطس بطبقة وفيرة من الصلصة، (أضيفي قليل من الماء حسب الحاجة) أنثري جبن الموزاريللا
7) أدخلي الصينية الى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة إلى أن يتسبك ويصبح ذهبي اللون، قدميه مباشرة مع الأرز .
المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

'vdri ulg-v,fdhk lu wgwm hg;hvd

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
الشوكلاته بالبراونيز مع صلصة التوت الأحمر أجمل وأشهى وصفة	وجع الروح	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	3	10-10-2013 09:41 PM
نضارات شمسية للبنات2013- نظارات ماركات عالمية شمسة للصبايا- نضارات شيك لعيون البنات-عوينات شمسة2013	ناثرة الورد	حـواء وأنـاقتها	5	09-26-2013 09:51 PM
طريقه رائعه لعمل بسبوسه شرقيه بجوز الهند طريقه سهله وحلوه	رهينة الخيال	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	6	08-06-2013 12:30 PM
طريقه سهله لعمل كيكه البندق بالشوكولاته طريقه سهله وجميله	رهينة الخيال	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	5	08-05-2013 01:04 PM
طريقه صنع سلطه التاكو المكسيكية	بنات فلسطين	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	9	03-28-2013 01:43 PM