مدينتك تحت المجهر

07-18-2017

بركة السلطآن ..

"بركة السلطان" معلم أثري تراثي إسلامي تتوسط قلب البلدة القديمة جنوبي المسجد الإبراهيمي، تحيط بها*حواري المدينة التاريخية؛ حارة قيطون من الجنوب، وحارة المشارقة الفوقا من الشمال وتل الرميدة من*الغرب، وحارة المشارقة التحتا من الشرق.
قام ببناء هذه (البركة) السلطان سيف الدين قلاوون الألفي الذي تولى السلطة على مصر والشام أيام المماليك،*
حيث بنيت من الحجارة المصقولة، وقد اتخذت شكلا مربعا بلغ طول كل ضلع 44 مترا، ويبلغ عمقها نحو*
25 مترا ، لذلك عرفت منذ ذلك اليوم ببركة السلطان.

..

البلوطة المقدسية ..
تعتبر شجرة بلوطة سيدنا ابراهيم أقدم شجرة في العالم اذ ان عمرها يزداد عن 5 الاف سنة !! وهي إحدى اشهر أشجار الأرض المقدسة والمعروفة باسم (بلوطة إبراهيم)، والموجودة على مرتفع يطلق عليه (جبل الجلدة) يطل على مركز مدينة الخليل .
وكما يشير اسم البلوطة، فإنها ترتبط بابي الأنبياء إبراهيم الخليل، عليه السلام، وبمأثور عن سكنه وعائلته تحتها
و لا يسمح لأحد بالدخول إليها حفاظا عليها.

..

اكلات خليلية
القدرة ’ المقلوبة ’ المسخن ’ ورق الدوآلي

القدرة ’
القدرة الخليلية هي الأكلة التي اشتهرت بها الخليل فنسبت لها، وهي أهم وأطيب أكلاتها تقدم في المناسبات الاجتماعية من أفراح وأتراح وأعياد أو دعوات منزلية (عزايم) أو للعائلة في يوم الجمعة غالبا.
تتكون القدرة من الأرز مع قطع لحم الخروف البلدي والسمنة البلدية وتوابل خاصة بها تطبخ في قدر نحاسي مع بعضها البعض في الفرن الشعبي (يفضل الفرن الذي يعمل على الحطب) وليس في البيوت (قليل من العائلات تتقن صنعها في البيت) حيث يبرع بها الفران الخليلي ويتباهى بصنعته بل ويتنافس أصحاب المهنة فيما بينهم إذ ترسل العائلة له اللحم وتحدد عدد القدر المطلوبة وأحجامها (حسب عدد الأفراد المدعوين) ليتكفل هو بالباقي.
وتؤكل القدرة مع اللبن الرايب أو بدونه، ولا يعترف بعض الخلايلة أنها قدرة إذا أضيف لها أي مكوّنات أخرى كالحمص أو الثوم أو البصل أو أن يستبدل اللحم بالدجاج أو ما شابه.

و طبعاً بسس من فرن العتيري هههه

..

في حلويآت غريبة مصنوعة من العنب مش الكل بعرفهم
الخبيصة
عين طبيخ
ملبن

بسس .~

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بطنك تحت المجهر	اميرة بايماني	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	7	03-25-2015 10:10 AM
فواكه وغرائب تحت المجهر- صور الفواكه تحت المجهر-صور للفواكه 2013	نقآء	غرائـب وعجائـب	3	08-08-2013 10:21 AM
عظماااااء تحت المجهر !!!	رُفات الأمآني	حـانة الآدباء والفـلاسفة والمفكريـن	5	03-19-2013 11:26 PM