جولة بين عادات الشاي حول العالم

http://news.travelerpedia.net/wp-con.../earl-gray.jpg
يختلف تناول الشاي من دولة إلى أخرى، بل ومن مكان إلى آخر داخل الدولة الواحدة؛
فكما يتناوله شعب التبت بعد خلطه جيداً بالملح والزبدة تتناوله
شعوب أخرى بإضافة السكر والنعناع والليمون.

وهنا نتعرف على طرق بعض الشعوب في إعداد الشاي:

الصين:
يشرب الصينيون شاي الياسمين بدون إضافة سكر على الإطلاق، ويمتاز بنكهة ورائحة عطرية تغري بشرب أكبر قدر منه.

http://news.travelerpedia.net/wp-con...i-tea-iced.jpg
تايلاند:
يحب الشعب التايلاندي الشاي المثلج، وعادةً يقتصر شرب الشاي الساخن على الضيوف الأجانب.

الهند:
الشاي واحد من أهم المشروبات الساخنة الأكثر شعبية في الهند، ويستهلك يومياً في جميع المنازل تقريباً
مع إضافة الكثير من الحليب، ومع أو بدون التوابل.


سيرلانكا

: هي من أشهر الدول في زراعة وصناعة وتصدير الشاي، وفي العاصمة كولومبو توجد أكبر الشركات العالمي
ة التي تتحكم في تحديد مستوى وسعر الشاي عالمياً.
ويتناول شعب سيرلانكا الشاي مر المذاق ويستمتعون به.


بريطانيا:
يمكن وصف الشاي بأنه المشروب الوطني في بريطانيا، وبدأت استيراده منذ عام 1660
، واسم الشاي هناك لا يشير فقط إلى المشروب بل إلى الوجبة الخفيفة التي يتناولنها بعد الظهر.
ويفضل الانجليز شرب الشاي الأسود والإيرل جراي وشاي الياسمين الصيني،
وانتشر مؤخراً الشاي الأخضر الياباني، ويضيفون السكر أو الحليب أو الليمون.
ويكثر شرب الشاي في أوقات محددة مثل “شاي الفراش” في السادسة صباحاً،
وشاي الحادية عشر صباحاً، وآخر في وقت متأخر من اليوم.


منغوليا:

يفضل المغول لبنة الشاي الاساسية ولذا يقومون بطحنها إلى مسحوق،
ويضيفونها إلى الماء حتى الغليان، ثم يضيفون حليب الماعز إليه.


التبت:

يشرب أهالي التبت الشاي بعد خلطه جيداً بالملح والزبدة، ويحصل أهالي التبت على الشاي من الصين
في صورة قوالب مضغوطة يقطعون من القالب قطعة مناسبة، ويضعونها في وعاء به ماء بارد
، ثم يغلونه حتى يصبح المنقوع أسود داكن اللون، بعد ذلك يضيفون إليه قليلاً من الملح يعقبه قطعة من الزبد.


موريشيوس

: للشاي دور هام في ثقافة الجزيرة؛ حيث يُقدم في جميع المناسبات الاجتماعية
وأماكن العمل خاصة بعد اعتماد العاملين عليه كوسيلة لزيادة انتباهم وإنخراطهم في أشغالهم،
ويشرب شعب موريشيوس الشاي الأسودمع الحليب والسكر.


نيوزيلندا:

يعشق الشعب النيوزيلندي تناول الشاي حتى أنه خصص أوقاتا محددة لذلك
وقد انتشرت العديد من المقاهي التي تقدمه.


كندا:

يقوم الشعب الكندي بغلي إبريق من الماء ثم يضيف إليه أوراق الشاي لبضع دقائق،
ثم يُفرغ في إبريق آخر ليكون جاهزاً الى التناول وعادة ما يضيفون الجبن والسكر إلى الشاي.

أيرلندا:
ظلت أيرلندا لفترة طويلة واحدة من أكبر مستهلكي الشاي في العالم بمعدل أربعة كؤوس للشخص
في اليوم الواحد، إلا ان المعدل قد يصل إلى ستة أكواب أو أكثر.


مصر:

يعتبر الشاي المشروب الأول في مصر بمعدل 5.5 مليار لتر شاي سنوياً، ويختلف تناوله ما بين المناطق المختلفة
فالبعض يفضله ثقيل والأخر خفيف، كما يتناوله البعض مع الحليب أو بالسكر الزائد.
ويعد تقديم الشاي إلى الزائر واجب الضيافة الأول في مصر.

شمال أفريقيا:

في دول الشمال الأفريقي عموماً يشتهر الشاي الأخضر بالنعناع الطازج والسكر،
ويعد تكرار تقديم أكواب الشاي للضيف من سمات الكرم في هذه الدول.