إحذروا من تناول البطاطس الخضراء .. تحذير من مادة السولانين في البطاطس الخضراء

#1 10-08-2013

إحذروا من تناول البطاطس الخضراء .. تحذير من مادة السولانين في البطاطس الخضراء

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احذروا من البطاطس الخضراء
تحذير من مادة السولانين

من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .

ما هو السولانين:

السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .
وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .

ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ، و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية وهضمية حادة ، وتشمل :

• الغثيان
• الاسهال
• التقيء

• تشنج المعدة
• حرقة الحنجرة
• الصداع

يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .

كيف نتجنب التسمم بالسولانين :
يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم

المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ

Yp`v,h lk jkh,g hgf'h's hgoqvhx >> jp`dv lh]m hgs,ghkdk td

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
تناول التمر بعدد فردي....لماذا؟؟؟؟؟	رُفات الأمآني	صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ	12	09-24-2016 03:26 PM
ما حكم وضع جريدة النخل الخضراء على قبر الميت؟	اسير بالوطن	▪« قطوُفٌ دَآטּـيَة ]≈●	3	10-01-2013 09:17 AM
طبقات البطاطس و التوست و اللحم	رصاصة عشق	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	9	08-05-2013 08:14 AM
سلطة البطاطس اللذيذة	عيناك قدري	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	15	08-05-2013 08:09 AM
مادة كميائية تم رشها على الوسادة أدت لقتل ياسر عرفات	امير القلوب	ะ» فِلِسطِيـטּ وآلقَضِيـةٌ \|▪●™	4	06-08-2013 09:58 PM

إحذروا من تناول البطاطس الخضراء .. تحذير من مادة السولانين في البطاطس الخضراء

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته احذروا من البطاطس الخضراء تحذير من مادة السولانين = 500) this.width = 500; return false;" /> من منا لم