منتديات بنات فلسطين - طريقة عمل القرص الطرية الهشة في المنزل

طريقة عمل القرص الطرية الهشة في المنزل

كثير من السيدات ترغب فى تعلم الطريقة الصحيحة التي تحضر بها كل أنواع القرص المنزلية، تحضير هذه القرص في المنزل لن يكلفك الكثير نظرا لأن مكوناتها متوفرة باستمرار في المنزل، نقدم لك سيدتي في هذا المقال أسهل طريقة لعمل عجينة القرص الطرية في المنزل.

طريقة القرص الطرية

كما ذكرنا لكم من قبل أن مكونات القرص الطرية تختلف عن المكونات المستخدمة في عمل القرص الناشفة بالعجوة وإليكم هذه المكونات وهي كالآتي؛

المكوّنات

6 كوب من الدقيق الأبيض.
4 كوب كبير من الزبادى أو اللبن الرائب.
1 ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
1 ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب من السمن أو الزيت.
رشة من الملح.
1 كوب ونصف من اللبن الدافئ.
ربع كوب من السمسم.

https://www.muhtwa.com/wp-content/up...e-large-15.jpg

طريقة تحضير القرص الطرية

احضري ربع كوب من اللبن الدافئ، أضيفي إلى الماء كمية الخميرة والسكر السابق ذكرهم في الأعلي.
يمكنك اضافتهم فورا إلى المكونات الأخرى، ولكن هذه الخطوة هامة لمعرفة مدى فعالية الخميرة الفورية وإمكانية استخدامها.
نقوم بعد ذلك بتحضير مكونات عجينة القرص الطرية، أضيفي الدقيق الأبيض ورشة من الملح ثم أضيفي الزيت.
قلبي هذه المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى يمتزج الزيت أو السمن جيدا بالدقيق الأبيض.
نقوم بإضافة اللبن الرايب والخميرة إلى المكونات، قلبي المكونات وبعدها بإمكانك إضافة اللبن الدافئ استمري في إضافته لحين الحصول على العجين المتماسك والطرى.
اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح قليلا وذلك بعد تغطيتها بقطعة نظيفة من القماش.

https://www.muhtwa.com/wp-content/up...1140x500-1.jpg

طريقة تشكيل عجين القرص

بإمكانك فرد العجين على سطح أملس بعد وضع القليل من الدقيق لمنع التصاقها وتقطعها.
استخدمي القطاعة في تشكيل القرص على هيئة أقراص دائرية أو أى شكل آخر ترغبين به.
إذا كنت ترغبين في حشو هذه القرص الهشة بإمكانك استخدام العجوة أو خلاصة التمر.
استخدمي السمسم او حبة البركة من أجل تزيين وجه القرص كما يمكنك الاستغناء عنهم إذا كنت لا ترغبين في اضافتهم.

https://www.muhtwa.com/wp-content/up...2_xlarge-1.jpg

قومي برص العجين في صواني بعد دهنها بقليل من الزيت النباتي.
تغطي العجين بعد تشكيله بقطعة من القماش ونترك القرص تتخمر لمدة ساعة تقريبا حتى تلاحظين تضاعف حجمها.
قومي بتسخين الفرن جيدا قبل إدخال صواني القرص إليه، نتركها في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا مع مراقبتها كل 5 دقائق.
تقدم هذه القرص ساخنة أو باردة.

https://www.muhtwa.com/wp-content/up..._بالعجوة-1.jpg