http://www.buzzle.com/img/articleIma...348-8227-5.jpg

تحتاج موائد العزائم إلى تجهيز خاص
يختلف عن ذلك التجهيز المعتاد للمائدة اليومية
سواء من حيث ترتيب الأدوات أو أطباق الطعام
أو حتى مكان المائدة نفسها .
تعرفي على أهم قواعد
تجهيز موائد العزومات :



- ضعي المائدة في مكان يمنح الراحة للجالسين حولها
مع مراعاة سهولة خدمتهم والمسافة بين مقاعدهم .



- تأكدي من كي مفرش المائدة قبل وضعه
ويراعي أن يتدلى حتى مستوى الكرسي
واستعيني بمزهرية أو شمعدان لتزيين وسط المائدة .



- ضعي الكوفير

– المكان الذي توضع فيه الشوكة والسكين والفوطة
وطبق العيش والكأس



– أمام كل مقعد ، مع وضع الفوطة مطوية داخل الطبق
وراعي عدم وضع الخبز أبدًا على الفوطة .



- توضع سكين فواتح الشهية على يمين الطبق
بحيث يكون حدها موجهًا نحو الكوفير
أما شوكة فواتح الشهية فتوضع على اليسار .



- توضع ملعقة الشوربة على يمين السكين
وكأس الماء أعلى سكين اللحم .



- يوضع طبق الخبز على الجانب الأيسر من الشوكة
وعليه سكين الخبز بوضع رأسي فوق طبق الخبز
ونصلها للخارج .



- يتم وضع الملح والفلفل في منتصف المائدة إلى جوار الزهور
أو الشمعدان على أن يتوافر ملح وفلفل لكل ستة أشخاص
على الأكثر
ويفضل أن يكون لأربعة فقط .