منتديات بنات فلسطين - فطاير الكب كيك

مقادير العجينه :

اكواب طحين ابيض - 1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره

3 ملاعق كبيره سكر - 6 ملاعق كبيره حليب بودر

1 ملعقه صغيره ملح - كوب الا ربع زيت - 1 بيضه

2 ونص كوب ماء دافيء

الحشوه :

جبنه الحلوم مع الطماط والزعتر - جبن الكاسات السائله

طريقه عمل العجينه :

تخلط المقادير الناشفه -نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم

بالملعقه بعدين يضاف 2 كوب ماء بالتدريج مع العجن باليد او العجانه

ويضاف نص كوب المائ الباقي حسب العجينه ..

يعجن باليد 10 دقائق على الاقل

او بالعجانه 5 دقائق تقريبا .
نحط العجينه في وعاء مدهون ونغطيها ونحطها بمكان دافئ لما تختمر .

ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين ..

ونقطعها دوائر ...
http://up30.s-oman.net/2-791.bmp

نكون طبعا مجهزين قوالب الكب كيك وحاطين القوالب الورق داخلها

ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب ...

نغطي الحشوه بدائره ثانيه من العجينه ....
http://www.saudi111.com/vb/images/st.../wol_error.gif http://up30.s-oman.net/3-116.bmp

تسكر اطراف الفطيره بالشوكه ..او اطراف الاصابع ..

http://up30.s-oman.net/4-847.bmp

بعدين يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل ونقطه زيت وشويه حليب

http://up30.s-oman.net/5-927.bmp

ونرش الوجه بالسمسم او حبه البركه

ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر

http://up30.s-oman.net/6-87.bmp

ممكن نحط بالحشو جبن كاسات ...
http://up30.s-oman.net/7-362.bmp