منتديات بنات فلسطين - كوسا بالبشاميل

طريقة الكوسا بالبشاميل

*http://www.bntpal.com/up/uploads/bnt...1203948571.jpg
*المكونات:

*كيلوغرام من الكوسا الكبير.
نصف كيلو من اللحم المفروم بشكلٍ ناعم.
حبتان من البصل المفروم.
ملعقتان من صلصة البندورة.
كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
كوب ونصف من صلصة البشاميل. ملعقة كبيرة من الزبدة.
*ملح حسب الرغبة.
ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نقطع الكوسا إلى دوائر متوسطة الحجم.
*نسخن الزبدة في مقلاة،
*ونقلي فيها البصل، والكوسا،
وعندما يصبح الكوسا طرياً، نرفع المكونات عن النار.
*نحضر مقلاة، ونضع فيها القليل من الزبدة، ويمكن استبدالها بالزيت النباتي،
ونضع اللحم المفروم، والبصل المفروم، والبهار المشكل، والفلفل الأسود، والملح، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقايق،
وعندما يستوي ويتغير لونه نرفعه عن النار، ونتركه جانباً.
نحضر صينية متوسطة الحجم، ونضع فيها نصف كمية الكوسا المقلي، ثم نضع طبقة من اللحم المفروم، وطبقة من الكوسا الذي تبقى لدينا.

*نضع طبقة من البشاميل على وجه الصينية، ونبرش القليل من الجبنة.
*نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع الصينيّة فيه لمدة ساعة إلا ربع على الأقل، حتى تستوي ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.

*نقطع الكوسا بالشاميل، ونضعه في وعاء لائق للتقديم، ونقدمه وهو ساخن.