منتديات بنات فلسطين - دجاج بالفرن على الطريقة الفرنسيةة ~~

http://www.yamyumi.com/wp-content/up...-9-660x330.jpg

دجاج بالفرن على الطريقة الفرنسية ، دجاج مارينغو بالفرن من الأطباق الفرنسية التقليدية الشهيرة التي يحضرونها معظم الأوقات فهي سهلة وشهية بمكوناتها الغنية بالنكهات ولابد أن تجربوها حيث يكون الطبق جاهزاً خلال نصف ساعة فقط .

المقادير

1 دجاجة (3 رطل) مقطعة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ½ كوب شرائح فطر
½ كوب بصل مفروم ناعم
½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
1 ورقة غار
½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
2 كوب طماطم طازجة مقطعة مكعبات
¼ كوب صلصة طماطم
½ كوب مرق دجاج
2 عود بقدونس طازج

طريقة التحضير

نتبل الدجاج بملح وفلفل أسود حسب الذوق .
نحمي الزيت والزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف قطع الدجاج على أن يكون الجلد للأسفل ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً جميلاً ومقرمشاً ثم نقلب القطع ونتركها تنضج من الطرف الآخر لمدة دقيقتين .
نتخلص من الدهون التي تراكمت في المقلاة .
نضع الفطر فوق قطع الدجاج ونحرك ثم نضيف البصل والثوم وورقة الغار والزعتر المجفف ونطهو المكونات معاً لمدة 5 دقائق .
بعدها نضيف الطماطم المقطعة وصلصة الطماطم ومرق الدجاج والبقدونس ونترك المرق يغلي ثم نغطي المقلاة ونطهو المكونات لمدة 10 دقائق وبذلك يصبح الدجاج جاهزاً ويمكن تقديمه مع الأرز أو سلطة خضار