طريقة عمل الريش الضانى اللذيذة

#1 11-18-2017

طريقة عمل الريش الضانى اللذيذة

تعتبر الريش الضانى من اكثر الوصفات المفضلة لدى الكبار والصغار خاصة وانه يمكن تقديمها باكثر من طريقة ، واليوم من خلال هذا الموضوع سيقدم الينا الشيف الشربينى طريقة عمل الريش الضانى مع الباذنجان بطريقة سهلة وبسيطة ومضمونة .

مقادير عمل الريش الضانى :
* كيلو ريش ضانى
* بصلة كبيرة
* اربع فصوص ثوم
* ملعقة كبيرة زعتر فريش
* نصف كوب كزبرة خضراء مقطعة
* ثمرة طماطم
* ملعقة كبيرة زيت زيتون
* نصف كوب زيت نباتى
* نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل اسود
* ملعقة خل صغيرة
* اربع ثمرات بطاطس
* ثمرة فلفل اخضر
* ثمرتان من الباذنجان المشوى والمقشر
* معلقة زبادى

- طريقة عمل الريش الضانى :
- تحضر الكبة ثم يضاف اليها ثمرة طماطم مع فص ثوم ، ومعهم زعتر وليمون وملعقة زيت زيتون ، ثم يتم فرمهم تماما ، ووضع الخليط على الريش الضانى وتتبيلها جيدا .
- فى نفس الوقت تحضر مقلاة كبيرة الحجم وعميقة ، ثم توضع على النار ويضاف اليها القليل من الزيت النباتى ، وعندما يسخن الزيت ، يضاف اليه وحدات الريش الضانى .
- وتقلب الريش حتى يتغير لونها وتبدا فى التسوية .
- يحضر طبق كبير ثم توضع فيه وحدات الريش الضانى ، وفى نفس المقلاة توضع شرائح البطاطس السميكة ، وتقلب على الوجهين حتى يتغير لونها وتتبل بنفس تتبيلة الريش الضانى .
- تحضر الكبة مرة اخرى ويضاف اليها الثوم مع الفلفل الاخضر ومعهم الزعتر ، ويتم فرمهم جيدا .
- تحضر صينية مستطيلة كبيرة الحجم ، ثم توزع بها شرائح البطاطس .
- وفى نفس المقلاة الموجودة على النار يضاف واحدة من الباذنجان المشوى اليه ، ويضاف اليه خليط الثوم مع الفلفل ويقلبوا ، ثم يرش عليه قطع الكزبرة الخضراء ، ويترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق .
- بعدها تضاف وحدات الريش الضانى فوق شرائح البطاطس ، ويوضع عليها ملعقة من خليط الباذنجان المشوى مع خلطة الثوم المفروم ، ثم يوضع اعلى كل واحدة القليل من مبشور جبن الموتزريلا .
- تدخل الصينية فى فرن ساخن ، مضاف اليها القليل من المياه ، حتى يكتمل نضج البطاطس والريش الضانى .
- فى هذا الوقت يتم تحضير سلطة بابا غنوج ، وذلك من خلال تحضير الكبة وفرم بها فص ثوم مع فلفل وشطة وكمون وزيت زيتون ، ومعهم القليل من الخل ، وزبادى وطحينة وعليهم الليمون والملح والفلفل .
- ثم يحضر طبق التقديم ، ويوضع به القليل من خليط الطحينة ، ثم يضاف الباذنجان المشوى الى الكبة مع القليل من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء ، ويفرم الخليط تماما .
- يوضع سلطة بابا غنوج فى طبق التقديم ، ثم تخرج الريش الضانى من الفرن وتوضع فى طبق التقديم .
- الان قدمى طبق الريش الضانى الساخن مع سلطة الطحينة اللذيذة وسلطة بابا غنوج الشهية وبالهنا والشفا .

المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

'vdrm ulg hgvda hgqhkn hgg`d`m

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فن الرسم على الريش	adil	ะ» رُكُن آلصۈرٍ ..!	4	12-02-2016 01:09 PM
طريقة صنع الاسباجيتى اللذيذة بالنقانق	ﻏچـړﭜﮧ ♕	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	4	05-10-2016 08:18 PM
أصابع السمك اللذيذة-طريقة اعدادها	ملك روحي	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	14	11-01-2015 09:59 AM
طريقة عمل حلي التويكس والجالكسي , حلي التويكس والجالكسي اللذيذة	رفيعة الشأن	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	12	01-27-2014 12:27 AM
طريقة عمل بسكويت بالقرفة من الحلويات اللذيذة والرائعة المذاق	رهينة الخيال	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	6	08-06-2013 12:35 PM