منتديات بنات فلسطين - طريقة عمل المشبك بالمنزل

طريقة عمل المشبك بالمنزل

مقادير عمل المشبك :
* 5 ملاعق كبيرة نشا
* 5 ملاعق كبيرة دقيق
* ملعقتان من زيت دوار الشمس
* ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
* كوب ماء دافئ للعجن
* زيت للقلى

مقادير الشربات :
* كوبان من السكر الابيض
* كوب ماء
* ملعقة كبيرة من ماء الورد
* عصير نصف ليمونة
* لون برتقالى على حسب الرغبة

http://www.universe-magic.com/images...1487852757.jpg
طريقة عمل المشبك :
- فى وعاء عميق يخلط مقدار الدقيق مع النشا ، ثم يضاف اليها مقدار الخميرة .
- ثم يضاف الى خليط الدقيق ملعقتين الزيت ، ويتم تقليب المقادير .
- ثم يتم سكب المياه قليلا فقليلا مع التقليب المستمر ، للحصول على قوام متماسك حتى مظهر المشبك جيد بعد القلى .
- تترك عجينة المشبك مغطاة حتى تخمر لمدة ساعة على الاقل .
- ثم تحضر مقلاة بها زيت للقلى ، وتحضر فورمة دائرية وتوضع فى وسط المقلاة .
- ثم يعبا عجين المشبك فى كيس الحلوانى ، وعندما يصبح الزيت فى المقلاة ساخنا ، توضع عجينة المشبك بشكل خطوط دائرية وطولية.
- فى نفس الوقت يحضر اناء عميق ثم يضاف اليه مقدار السكر مع الماء ومعهم ماء الورد وعصير نصف ليمونة على النار مع التقليب ، لمدة حوالى عشر دقائق حتى تحصلين على قوام ثقيل للشربات .
- عندما يصبح وجه المشبك ذهبى ، يقلب على الوجه الاخر ليصبح ايضا لونه ذهبى ، وبعدها تخرج وحدات المشبك من الزيت وتصفى ، ثم توضع فى شربات بارد .
- بعد الانتهاء من مقدار عجين المشبك ، يمكن رصهم فى طبق التقديم وتزين الطبق بفستق مبشور .

وصحه وهنا