منتديات بنات فلسطين - مكعبات الباذنجان المقرمشة ~

http://www.lazezh.com/uploads/jpg/lazezh_8215307ca7.jpg
المقادير :
• 2 حبة باذنجان (1125 جرام)
• 2 كوب فتات الخبز الإيطالية أو بقسماط
• 4/3 كوب مبشور جبن البارميزان
• 3 حبة بيض، كبير الحجم
• 1 كوب طحين لجميع الأغراض
• زيت نباتي، للقلي
• 1 كوب صلصة مارينارا، للتقديم
• بقدونس طازج مفروم، للتزيين
طريقة التحضير :
· قشري الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات 1 بوصة، ضعي مكعبات الباذنجان في مصفاة كبيرة ثم أضيفي 2/1 1 ملعقة صغيرة ملح وقلبيه، اتركيها لمدة 30 دقيقة ثم اشطفي الباذنجان بالماء واتركيه تماماً من الماء الزائد.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...a1731b86f2.jpg
· اخلطي فتات الخبز مع مبشور جبن البارميزان في وعاء كبير، اخفقي البيض مع 2 ملعقة كبيرة ماء في وعاء آخر، ضعي الطحين في وعاء ثالث، غطي مكعبات الباذنجان بالطحين ثم البيض ثم فتات الخبز.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...ff6a0ef9e8.jpg
· اقلي الباذنجان في زيت عميق على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم صفيه على مناشف المطبخ الورقية.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...e1a04bfbef.jpg
· ضعي مكعبات الباذنجان المقلية في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...5ad7f7335b.jpg
· يمكنكِ خبز مكعبات الباذنجان في الفرن ولكن ادهنيها بقليل من الزيت واخبزيها على نار خفيفة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...473a29e7a8.jpg
· تناولي الباذنجان المقرمش مع صلصة مارينارا اللذيذة أو الكاتشب،
صحتين وهنا