مكدوس الباذنجان بالطريقة التقليدية http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1491644385_253.jpg المكدوس .. من ألذ المخللات الشامية الباردة، أعديه بالطريقة التقليدية، واحتفظي به دائماً لتقديمه كطبق مقبلات شهي على مائدتك https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...4c&oe=594D6217 المقادير الباذنجان: 1 كيلو (صغير الحجم خاص للمكدوس) الفلفل الأحمر: كوب (مقطع قطع صغيرة) ملح: ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون: كمية (لملأ المرطبان) الجوز: كوب (مقطع قطعاً صغيرة) الثوم: 4 فصوص (مطحون) الفلفل الأحمر: حسب الرغبة (مطحون) طريقة التحضير 1. ينزع رأس الباذنجان باليد. 2. يوضع الباذنجان في وعاء بعد تنظيفه ويغلى في ماء مضاف إليه القليل من الملح لمدة عشرة دقائق. 3. يصفى من الماء ويشق من الوسط فقط. 4. يوضع قليلاً من الملح في داخل الباذنجان ثم يوضع في مصفاة، يغطى ويترك لمدة ليلة كاملة حتى يتصفى من الماء. 5. يخلط الثوم الناعم والجوز الناعم والملح والفلفل الأحمر. 6. يوضع قليلاً من الخلطة داخل كل حبة باذنجان ويرص الباذنجان في وعاء زجاجي إلى أن تنتهي كل الكمية. 7. يقلب المرطبان بعد فتح الغطاء مدة يوم كامل إلى أن يصفى من الماء الزائد. 8. يصب الزيت في كامل المرطبان دون إضافة أي شيء آخر. 9. يغطى المرطبان ويترك مدة ثلاثة أسابيع وبعدها يكون جاهزاً للأكل. 10. عند استخدام ملعقة لأخذ المكدوس يجب أن تكون جافة كي لا تظهر طبقة بيضاء على السطح. https://scontent.fjrs1-1.fna.fbcdn.n...2f&oe=594D1C96 |
حلو كتير صايرة احب اامخللات كتير مش عارفة ليش رح اخد الطريقة واعمل متلها صحتين يا ابو الاكل |
واو شكلو حلو وانا كمان راح اعمله ميرسي ليك مؤيد |
بححبه كتير يسسلمو دياتك بزبط ينحط معه لحمه هاد هههههههه جورية |
الساعة الآن 06:13 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by
Advanced User Tagging (Lite) -
vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.