منتديات بنات فلسطين - فطائر البطاطا الإيطالية- طريقه عمل فطائر البطاطا الإيطالية

فطائر البطاطا الإيطالية

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير:

حبتان كبيرتان من البطاطا المسلوقة،
4 بيضات،
ملعقة من الملح،
فلفل أبيض للنكهة،
فص ثوم،
4 ملاعق من الزبد المكثف،
أوراق من القصعين للتزيين ،
سلطة متنوعة للتقديم.

الطريقة:

-قشري البطاطا وابشريها برشا خشنا.

-اكسرى البيض وضعيه في وعاء واخفقيه جيدا حتى يصبح مزيجا طريا ثم تبليه بالملح والفلفل.

-قشري الثوم واهرسيه وأضيفي إليه البيض مع البطاطا المبروشة.

-ذوبي نصف مقدار الزبد في مقلاة ثخينة القاعدة مانعة للالتصاق قياس 20سم.

- عندما تسخن جيدا دون أن تحترق أضيفي نصف كمية مزيج البيض والبطاطا واقلي لمدة 3 دقائق حتى يشقر لون الجهة السفلى.

-ضعي الفطيرة في طبق فاتر وزينيها بالقصعين وابقيها ساخنة، ذوبي الزبد المتبقي في المقلاة واقلي الفطيرة الثانية بنفس الطريقة، ثم قدمي الطبق مع السلطة.