هذه هي شروط نجاح الكيك الاسفنجي

#1 07-31-2016

هذه هي شروط نجاح الكيك الاسفنجي

1- تحضّري جيداً قبل البدء
إبدأي أولاً بتحمية الفرن، مع التأكّد من وضع رف في الوسط وادهني الصينية التي ستستخدمينها بالزبدة والدقيق أو غلّفيها بورق زبدة. المواد الرافخة في الكيك تتفاعل بسرعة، لذا في حال تركت الكيك بدون خبز لمدة طويلة لن يرتفع جيداً أثناء الخبز. حرارة المكوّنات المستخدمة أمر أساسي أيضاً، فيجب استخدام البيض والزبدة على حرارة الغرفة.

2- إمزجي الزبدة والسكر:
قضي المزيج الكريمي بخفق الزبدة والسكر جيداً حتى يفتح لونها وتتشكّل فتتشكّل فقاعات من الهواء داخل المزيج. هذه الفقاعات بالإضافة إلى ثاني اوكسيد الكربون المنبعث من الالمواد الرافخة ستتكاثر عند مزجها ليرفخ الكيك أثناء الخبز. يمكنك استخدام ملوق أو ملعقة خشبية في هذه المرحلة، ولكن لأفضل النتائج ننصحك باستخدام الخلاط الكهربائي.

3- أضيفي البيض على مراحل:

إضافة البيض على المزيج الكريمي السابق سيزيد من فقاعات الهواء؛ ولكن لتتجنّبي انقسام المزيج، أضيفيه على مراحل مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.

4- زيدي المكوّنات الجافة:

أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً مع الخلط بتأن بواسطة ملوق أو ملعقة خشبية لتحافظي على فقاعات الهواء في المزيج. إنتبهي: لا تكثري من الخلط فقط الوقت المناسب لتتداخل المكوّنات.

5- تأكّدي من نضج الكيك:

بعد مرور الوقت المذكور في الوصفة ولتتأكّدي أن الكيك ناضج تماماً، إغرزي سكيناً أو عوداً خشبياً في الكيك: إذا خرج نظيفاً فهذا يعني أن كيكتك أصبحت جاهزة.
المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

i`i id av,' k[hp hg;d; hghstk[d

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
جديد شروط المنتدى	آلعنود	النكت والطرائف	9	04-23-2015 09:47 AM
شروط واداب الدعاء	جـوري	▪« قطوُفٌ دَآטּـيَة ]≈●	10	09-12-2014 07:41 PM
الكيك بالليمون	امير القلوب	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	6	08-14-2014 07:40 PM
شروط غزة لانشاء التهدئة	البرنسيسة تقوى	النكت والطرائف	14	07-16-2014 02:36 PM
شروط زكاة الفطر 2013-ماهي شروط زكاة الفطر2013-زكاة الفطرلعام2013	ناثرة الورد	▪« قطوُفٌ دَآטּـيَة ]≈●	3	07-30-2013 08:32 PM

هذه هي شروط نجاح الكيك الاسفنجي

= 500) this.width = 500; return false;" /> 1- تحضّري جيداً قبل البدء إبدأي أولاً بتحمية الفرن، مع التأكّد من وضع رف في الوسط وادهني الصينية التي ستستخدمينها