منتديات بنات فلسطين - طريقة عمل الكوسا باللبن 2013- وجبات طيبة من المطبخ اللبناني2014- خطوات عمل طبق الكوسا باللبن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كوسى بلبن على الطريقة الطرابلسية

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/1.gif المقادير :

2 كيلو كوسى وسط

كيلو ونصف لبن

ملعقة نشا

بيضة حسب الرغبة

راس ثوم مدقوق مع نعناع يابس ورشة ملح

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/1.gif للحشوة :

وقيتين لحمة

كوبان رز مصري

سمنة وصنوبر حسب الرغبة

ملح وفلفل

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/1.gif طريقة التحضير :

نغسل الكوسى جيدا بالماء ثم نبدأ بتحفير الكوسى

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/4.gif نحضر الحشوة وهي عبارة عن وضع الرز واللحمة ثم الفلفل والملح في إناء غميق وبعدها نحمي السمنة والصنوبر حسب الرغبة ونضعها فوق اللحمة ونخلطهم جيدا مع بعض , نباشر بحشي الكوسى , بعدها نبدأ بالبن نضع اللبن مع قليل من الماء بشكل إنو ما يكون اللبن جامد كتير ونضع ملعقة النشا والبيضة حسب الرغبة , ونباشر بالتحريك على البارد ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي اللبن جيدا , ثم نضيف الكوس المحشي على اللبن ونتركه على نار خفيفة حتى يغلي , عندما يغلي الغلية الأولى نضع الثوم المدقوق بالملح والنعناع اليابس ونحركهم قليلا ثم نتركهم على نار خفيفة حتى يستوي الكوس حوالي الساعة وأكثر تقريبا وتقدم ساخنة مع اللبن

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/12.gif ملاحظة : *النشا والبيضة حتى ما يفرط اللبن*http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/12.gif

http://www.qassimy.com/lesson/images/icon/14.gif وبالصحة والعافية