منتديات بنات فلسطين - طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون

طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون

http://www.skon-s.com/up/do.php?imgf...2800367671.jpg

مقادير صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون:

١ كيلو بطاطس صغيرة

١/٨ جبن شيدر

١/٨ جبن رومي

١/٤ ك زيتون أسود مخلي

١/٢ كوب لبن

٢ ثمرة فلفل أخضر

ملح وفلفل

مقادير البشاميل :

2 ملعقة دقيق كبيرة

2 ملعقة زيت عباد شمس

كوب لبن

بيضة

ملح وفلفل

طريقة عمل صينية بطاطس بيوريه بالجبن والزيتون:

1 - نبدأ بسلق البطاطس بالقشر ووضع ملعقة ملح صغيرة مع ماء السليق.

2 - قشري البطاطس واهرسيها ثم اضيفي الحليب. اخلطي المكونات جيدا إلى أن تصبح ناعمة وضعي عليها الملح والفلفل.

3 - ادهني الطاجن أو الصينية بالزيت مع تغطية الجوانب ثم ضعي نصف طبقة بطاطس مهروسة فيها وقومي بتسويه السطح جيدا.

4 - ضعي فوقها طبقة من خليط الجبن والفلفل والزيتون ثم غطيها بطبقة ثانية من البطاطس البيوريه.

5 - ضعي قليل من بشر الجبن الرومي أعلاها.

6 - انتهي بوضع طبقة خفيفة من البشاميل وغطيها بشرائح الجبن الشيدر.

7 - ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ظ£ظ*- ظ¤ظ* دقيقة إلى أن يحمر وجهها. وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البشاميل:

1 - ضعي الدقيق والزيت على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبيا.

2 - ارفعي الخليط من على النار ثم اضيفي الحليب مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل العجين.

3 - ضعي الخليط على النار مرة أخرى مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين ثم اتركيه يبرد.

4 - انتهي بوضع البيضة والملح والفلفل ولتخفيف البشاميل يمكن وضع قليل من الحليب أو الشوربة إلى أن تحصلي على السيولة المطلوبة.