| !~ آخـر مواضيع المنتدى ~! |
| |
| إضغط علي
او
 لمشاركة اصدقائك! |
| |||||||
كبة البطاطا والارز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته* -*المكونات: - زيت ذرة للقلي. - 1/2 كوب زبيب أو مشمش. - 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة. - 1 ملعقة
 |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
02-19-2016
| |||||||||||||||
| |||||||||||||||
كبة البطاطا والارز السلام عليكم ورحمة الله وبركاته* -*المكونات: - زيت ذرة للقلي. - 1/2 كوب زبيب أو مشمش. - 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة. - 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل. - 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة. - 1 ملعقة صغيرة قرفة. - 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم. - 1/4 ملعقة فلفل أسود. - 1 ملعقة صغيرة ملح. - 2 حبة كبيرة بصل مفروم. - 300 جرام لحم مفروم. - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. -*للحشو: - 1/2 حزمة شبت. - 1/4 ملعقة فلفل أبيض. - 1/2 ملعقة صغيرة كمون.* * - 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا. - 1/4 ملعقة كركم . - 1 ملعقة كبيرة ملح. - 2 حبة بطاطس كبيرة. - 1 كوب أرز بسمتي. طريقة التحضير:* - طريقة تحضير الكبة: - إغسلي الأرز عدة مرات وإنقعيه في* ماء دافئ لبضع دقائق. - قشري البطاطس، قطعيها أرباع، أغمريها* بالماء المملح وأسلقيها فقط إلى أن تبدأ* بالنضج، لا تجعليها تنضج تماماً وتصبح لينة* جداً فيصعب تشكيل الكبة. - في آخر بضع دقائق من سلق*البطاطس* أضيفي الأرز. -أسلقي الأرز بضع دقائق فقط ليتضاعف* الحجم ولا ينضج تماماً. - ضعي*البطاطس*والأرز*في مصفاة،* تخلصي من ماء السلق، ضعي*البطاطس* والأرز في صينية واسعة إلى أن تبرد. - أضيفي الملح، الكركم، البابريكا ،* الكمون والفلفل. - ضعي خليط*البطاطس*والأرز* في مفرمة اللحم. - شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي* على خليط ناعم. - إعجني المواد عدة مرات إلى أن تحصلي* على عجينة ناعمة. - ضعي العجينة في طبق، غلفيه بالنايلون* ودعيها ترتاح 10 دقائق. -*طريقة تحضير الحشو: - في قدر سميك القاعدة، سخني الزيت واللحم،* قلبي ليجف ماء اللحم تماماً. - أضيفي البصل، قلبي إلى أن يذبل. -أضيفي الملح، الفلفل، الهيل، القرفة،* الزنجبيل، البهارات. -أبعدي القدر عن النار و أضيفي الكزبرة والزبيب. - قلبي ودعيه ليبرد تماماً قبل البدء* بحشو الكبة. - ضعي قليل من الماء المثلج بجانبكِ. - أغمري أطراف أصابعك بالماء ثم خذي* مقدار من عجينة الكبة. - ضعي في الوسط قليل من الحشو. - إقفليه جيداً لتشكلي كرة. - بللي أصابعك بالماء لتسهيل تشكيل الكبة* مثل البيضة. - ضعي أقراص الكبة على صينية واسعة. - غلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة* ساعة لتتماسك كي لا تتفتت أثناء القلي. -*للقلي: - سخني الزيت في مقلاة عميقة. - إقلي أقراص الكبة على دفعات، مع التقليب* بإستمرار وبهدوء، إلى أن تصبح* المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ ;fm hgf'h'h ,hghv.  |
|
العرض العادي
| |
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| حبات البطاطا | وجع الروح | قصص أدبية , روايات , حكايات , تاريخ الأدب والأدباء | 6 | 01-28-2015 02:07 PM |
| كبة البطاطا .. طريقة تحضير كبة البطاطا المقلية | لمشتاقة لروحي | װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ< | 12 | 01-27-2014 12:29 AM |
| فطيرة البطاطا | مــلوكة | װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ< | 4 | 01-27-2014 12:19 AM |
| فطائر البطاطا الإيطالية- طريقه عمل فطائر البطاطا الإيطالية | احساس أنثى | װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ< | 4 | 08-30-2013 09:55 PM |
الساعة الآن 01:03 AM
