منتديات بنات فلسطين - أٗجنَحٌة الِدجٍاج اًلْمًق٘رَمٌشِة

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1453812873_651.jpg

وقت التحضير:20 دقيقة
وقت الطهي:15 دقيقة
المقادير:
قطع
أجنحة دجاج
1/2 ملعقة كبيرة
دقيق
مقدار
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون
1/4 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
1/4 ملعقة صغيرة
كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة
1/4 كوب
طحين ابيض
كوب
ماء دافئ للعجن
مقدار
زيت للقلي
التحضير:1- تنظف الأجنحة بالملح والدقيق بطريقة جيدة.
2- يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمة الجناح بارزة.
3- يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.
4- نخلط جميع البهارات مع الدقيق ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينة سائلة، بعد ذلك تأخذ الأجنحة وتغمر بالخليط بدون وضع العظمة الظاهرة من الجناح بالخليط.
الطبخ:تقلى الاجنحة بزيت غزير حتى تحمر وبعد القلي تصفى الأجنحة من الزيت علي الورق الخاص بذلك وتقدم ساخنة. وبالهناء والشفاء
ملاحظات:ممكن تتركي الجناح كماهو بشكله وتحمريه كما هو بدون تشكيله على شكل الفخذ