ما هو السفرجل وما هي استخداماته؟ السفرجل ، هو نوع نباتي يتبع الفصيلة الوردية من رتبة الورديات. وهو قريب من التفاح والكمثرى لذا تطعّم شجرة السفرجل على شجرة
السفرجل ، هو نوع نباتي يتبع الفصيلة الوردية من رتبة الورديات. وهو قريب من التفاح والكمثرى لذا تطعّم شجرة السفرجل على شجرة التفاح أو شجرة الكمثرى فيتحسن المنتوج. المنشأ الأصلي للسفرجل هو جنوب شرق آسيا ويزرع في اليمن ومنطقة حوض البحر الأبيض المتوسط وحوض البحر الأسود كما يزرع في سوريا والعراق وجنوب السعودية ونيوزلندا.
يحتوي السفرجل على العديد من الفوائد الصحيّة، والطبيّة، والجماليّة، إلى جانب الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه، ويتميّز السفرجل بلونه الأصفر الذهبي. وتم استخدام السفرجل سابقاً في الأطباق اليونانية والرومانية القديمة.
يمكن استخدام السفرجل في صنع أطباق طعام لذيذة، حيث يحمّص مع الدجاج، ويمكن أيضاً أن يؤكل نياً أو مطبوخاً مع السكر على شكل مربى أو حلويات، أو فطائر وغيرها.