سمبوسة بالدجاج

المقادير :

طريقة التحضير

1. نسخن الزيت في مقلاه على النار ثم نضيف البصل والثوم حتى تذبل.
2. نضيف الدجاج المفروم مع التقليب ثم الكاري والفلفل والملح والكزبرة.
3. يترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتمازج النكهة ثم يرفع عن النار.
4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.
5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.

طريقة لعمل سمبوسة باللحم والبازيلا

المقادير :

طريقة التحضير

1. نسخن الزيت على النار ونضيف اللحمة والبصل ونقلب حتى يصبح بني اللون.

2. نضيف الثوم المهروس مع التقليب ثم نضيف البهارات والملح.

3. نضيف الكاري والكمون والبازيلا ويترك على النار حتى تستوي اللحمة تماما.

4. نحشو قطع عجينة السمبوسة باللحم ونلفه على شكل مثلث ويقلى بزيت غزير ويقدم باردا.

سمبوسة هندية بالخضار

المقادير :

طريقة التحضير

1. نسخن الزيت في قدر ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق.

2. نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط على حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
3. نضيف الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة ونقلب ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى أن تبرد.
4. نحشو قطع السمبوسة بالحشوة ونغلقها على شكل مثلث.
5. تحمر بزيت غزير وتقدم ساخنة.

سمبوسة هندية بالبطاطس

المقادير :

طريقة التحضير

1. نخلط مكونات العجين الجافة مع بعض.
2. نضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك.
3. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة.
4. لتحضير الحشوة: نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار.
5. نرق العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة.
6. تحمر بزيت غزير وتقدم فورا.