منتديات بنات فلسطين - وصفة رز البرياني رائعة جدا

رز برياني باللحم

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l22.JPG

المقادير :
2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران
بهارات

الطريقة :
1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l1.JPG

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف الملح , الفلفل , والليمون .
( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى ) .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l3.JPG

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l2.JPG

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l4.JPG

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l5.JPG

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l6.JPG

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l7.JPG

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :
3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hungry/esp4guys/l9.JPG

9- يضاف الزبادي ويخلط .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l10.JPG

10- ثم يضاف البطاطس .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l11.JPG

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l13.JPG

12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l14.JPG

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .
- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقائق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l15.JPG

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l18.JPG

16- ضعي نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضعي خليط اللحم فوق الرز .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l19.jpg

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .
وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .
ثم اضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز .

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l21.JPG

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق
مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق .

http://www.uaekitten.com/goodies/hun...p4guys/l22.JPG

الف هنا وعافية