منتديات بنات فلسطين - طبخ الدولمة العراقية

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1438786118_517.jpeg
صور طبخ الدولمة العراقية
دولمة وهي اكلة عراقية مشهورة جدا ولذيذة جدا

المقادير :
كوب ونص رز بسمتي مغسول ومنقوع
لحم غنم مفروم الكمية حسب الرغبة
5 فصوص ثوم مفروم
لب البصل مفروم
2 لب الباذنجان مفروم
3 ملاعق اكل دبس رمان
كاري وفلفل اسود وملح ليمون وملح
بقدونس مفروم او نعناع مجفف
5 بصلات متوسطة
سلق
زيت زيتون
طريقة العمل :
نفصل قشور البصل الواحدة عن الاخرى واللب الصغير الباقي نفرمه للحشو
ونخلط الرز واللحم والبصل والثوم
ولب الباذنجان وكل المكونات معا مع تذوق الحشو لقياس الحموضة لازم تكون
الحموضة بارزة شوية لان تخف بالطبخ

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1438786119_349.jpeg
ونحشو البصل اولا كما في الشكل

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1438786119_525.jpegوبعدها الباذنجان (ملاحظة قبل حشو الباذنجان نقليه قليلا ووضع قليل من الملح داخلها)
وبعدها نحشو السلق بهذا الشكل

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1438786120_931.jpegوبعدين نضعها عالنار ونضع ملعقتين صلصة طماطم ونذوبها بكوبين ماء ونضع فوقها صحن على لايتخربط شكلها

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1438786121_923.jpeg
ونتركها على نار عالية الى ان
تغلي لمدة 5 دقائق وبعدين نحولها على نار هادئة الى ان تستوي يعني فد ساعة
على نار هادئة وهذا شكلهابعد مااستوت

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1438786121_341.jpegوهذا شكلها بعد
ما نصبها بالصينية بس شكلها تخربط شوية لان لزكت بالجدر لان احب المي
مالتها ينشف زايد( واحنة نكول لجعت ) والف عافية واتمنى تجربوها

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1438786118_517.jpeg