المطبخ الهندي:خبز البوري
 

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1426126799_807.jpg



الكمية لإعداد ٦ رغيف تقريبا
المقادير
كاسة و ربع طحين
نصف ملعقة صغيرة ملح
٣ ملاعق كبار زيت نباتي
نصف كاسة ماء دافىء تضاف بالتدريج
زيت للقلي

الطريقة
نخلط الطحين و الملح
نضيف ملعقتين كبار زيت و نفرح الطحين بالزيت
نضيف الماء بالتدريج و نبدأ العجن و نستمر بإضافة الماء و العجن
حتى تصبح لدينا كرة عجين طرية و دبقة و بتلزق باليد
ملعقة الزيت الاخيرة نضعها بيدنا
و نمسح بها كرة العجين
و نحاول عجنها قليلا بحيث تنلم العجينة و بتتكور و بتصير ما بتلزق باليد
لفيها بكيس نايلون
و نتركها ترتاح ثلث ساعه
بتطالعي الكرة و بتقسميها ٦ كرات صغار و غطيهم
نحمي زيت غزير متل طريقة قلي البطاطا و يحمى حتى يصير سخن
نرش شوية طحين و ترق اول كرة لقرص مو رقيق كتير يكون فيو سماكه بسيطة
يترك القرص يرتاح خمس دقايق
نتأكد ان الزيت اصبح جاهز بان نرمي به قطعه صغيرة عجين مفرودة لو فورا طافت عالوش معناها الزيت جاهز
نرمي القرص اللي فردناه
و نخلي النار وسط و رح نلاحظ انو انتفخ
و نحاول نغطسو حتى الانتفاخ يبقى و يستوي
لازم ما يطول الخبز بالزيت حتى ما ينشف يعني نصف دقيقة او دقيقة بس صار لونه أشقر بتطالعي على ورق ماص
تحري الخطوات مع باقي كرات العجين مع ابقاء الكرات مغطاة حتى ما تنشف
و يقدم ساخن فورا

يعطيكي العافيه

هي اكيد الي مو هيك هههه

بتجنن لانو هندية اكيد شاروخان ياكل هيك انا كمان رح ااكل منها هاتي وحدة نبض ههههههههه
يسلموووووو نبض

الله يعافيگي

ههههههه اگيد الگ




ربي يسسسلمگ حنو

كانت ماما زمان تعمللنا شي بشبهه وترش عليه سكر
وصفه سهلة وبسيطه
يسلمو على الادراج نبض

الله يسلمگ حبيبتي ،

نورتي

يعطيكُ العافيةٌ
وصفةٌ شهيةٌ
وردآتيٌ

الله يعافيگي

نورتي