منتديات بنات فلسطين - من المطبخ السوري ، الشيش برگ

منتديات بنات فلسطين (http://www.bntpal.com/vb/)

- װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ< (http://www.bntpal.com/vb/f59/)

- - من المطبخ السوري ، الشيش برگ (http://www.bntpal.com/vb/t36568/)

من المطبخ السوري ، الشيش برگ

مقادير الشيش برك:

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1425700891_682.jpg

- طحين 3 أكواب

- رشة ملح

- ماء للعجين حسب الطلب

طريقة العجن:

يوضع الطحين مع الملح ويعجن بالماء الفاتر حتى يصبح كتلة واحدة، ويغطى ويترك ليرتاح مدة نصف ساعة.

http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1425700891_293.jpg

الحشوة:

- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة

- حبتين بصل حجم وسط مفروم ناعم

- رشة ملح + بهار أسود حلو

- ملعقة سمنة أو زيت نباتي

توضع اللحمة في وعاء مع السمنة على النار نقليها قليلا ونضع فوقها البصل المفروم
ناعم ونقلبها قليلاً مع اللحمة حتى يزبل البصل ثم نضع الملح والبهار الأسود ونحركها قليلا ومن ثم نطفئ النار ونتركها تبرد.

- 2 كيلو لبن

- بيضة + ربع ملعقة زيت زيتون

- كزبرة ربع باقة

- ثوم 3 فصوص

نضع اللبن في وعاء ونخفق البيضة والزيت معه ويحرك جيدا ثم يصفى في وعاء آخر.
يوضع على النار ويحرك بملعقة خشبية حتى يغلي ومن ثم نضع فوقه الشيش برك المحمّر في الفرن قليلاً.

ترق العجينة رقيقة وينفض عنها الطحين ثم تقطع بواسطة فنجان قهوة صغير. تحشى كل قطعة
باللحمة وتقفل على بعضها. تبرم لتصبح على شكل قبعة ثم توضع على صينية مدهونة بالزيت
وتدخل الى الفرن لمدة 10 دقائق، وتنزع من الفرن وتوضع فوق اللبن المغلي، ويترك على النار يغلي حتى ينضج.
وبعدها ندق الثوم مع الكزبرة الخضراء والملح ونضعها على النار في مقلاة مع ملعقة زيت نباتي أو سمنة
حتى يحمّر الثوم ونصبها فوق اللبن المطبوخ فيه الشيش برك ونزين وجه الطبق بالقلية ونقدمه ساخناً وإلى جانبه مجدرةالعدس...
ومأكول الهنا

ممممم باين زاكين اكيد شو باينين هههه يسلهمن يا وردة انتي سهلات ان شاء الله اامل وحده منهن وقلك طمعها كيف او ابعتلك مع الطيور المهاجره ههه

لا جد يعطيكي ربي الف الف الف عافيه
يا قمره

يسلموٌ دياتكُ
وردآتيٌٌ

يسلمو للنقل

احترامي

طرح راقى وراائع
ننتظر جديدك بكل شوق
اطيب التحيات

يسمنوووووووو
ودي

شي حلو كتير
يسلمو دياتك خيتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بّـيّسًسًـآنٌ (المشاركة 1224592)

هلا ي حب

نورتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غُرورْ ✿ (المشاركة 1224626)

يسلموٌ دياتكُ
وردآتيٌٌ

يسلمگ ربي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة adam (المشاركة 1224676)

يسلمو للنقل

احترامي

الله يسلمگ

نورت