طريقة عمل الأرز بالفول

#1 02-19-2015

عرف الفول منذ القدم واستخدم كثيراً في المطبخ الشرقي وهو من الخضروات البقولية الغنية بالبروتين
ويمكن أن يحل مكان اللحم وللفول الكثير من الأنواع مثل الفول المصري
والمالطي والقبرصي .وفي وصفتنا هذه سنستخدم الفول القبرصي العريض .

اليكم الطريقة ولنبدأ الطهي.

الكمية تكفي ٤ أشخاص

المكونات والمقادير :

٣ كوب أرز اميريكي طويل الحبة

٢ كوب من حبات الفول الأخضر الطازج

٢٠٠ غ من لحم الموزات مقطع قطعاً متوسطة الحجم

١ملعقة كبيرة ونصف من السمن

١ملعقة كبيرة ملح

١ملعقة صغيرة فلفل أسود

باقة عطرية لسلق اللحم ( ورق غار، هال ، قرفة )

١٠٠ غ مكسرات محمصة ( لوز ، صنوبر ، كاجو)

طريقة التحضير :

• نسلق اللحم جيداً في قدر الضغط ولا ننسى اضافة الباقة العطرية .

• ننقع الأرز في الماء الدافئ لمدة عشر دقائق.

• نذوب السمن في قدر على نار هادئة .

• نصفي الأرز من الماء ونضعه في القدر ونقلبه قليلاً مع السمن.

• نضيف الفول ونقلب .

• نضيف الى الأرز ٦ أكواب من مرق سلق اللحم.

• نضيف الملح والفلفل ونقلب قليلاً بهدوء.

• عند الغليان نخفف النار ونغطي القدر ونتركه حتى ينضج ويجف الماء.

• عندما ينضج نطفئ النار ونتركه ١٠ دقائق قبل السكب.

• بعد عشر دقائق نسكب الأرز في طبق التقديم .

• نضع اللحم والمكسرات على وجه الأرز.

• يقدم ساخناً مع لبن الزبادي.

وبالهناء والشفاء.

المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

'vdrm ulg hgHv. fhgt,g

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
صور لابداع الطهاة في تحضير الأرز!!	♥ ♥ روحي وروحك♥ ♥	اللمـسات الـفنيـة	20	08-31-2014 10:12 PM
مدرجات مزارع الأرز فى الفلبين	وجع شرقي	رحله حول العالم - ẢЬ๑űţ ţћè w๑я	5	03-27-2014 03:39 PM
طريقة الأرز الأخضر مع اللحم	رقة قلب	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	14	01-27-2014 09:11 AM
الكَاري الياَباَني مع الأرز	تشيرمي	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	4	07-27-2013 12:53 AM
الأرز التايلاندي المقلي مع الدجاج	تشيرمي	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	4	07-11-2013 10:47 PM