النكهات الطبيعية او ما يسمى بالنكهات رفيقة الصحة في الواقع ليست كذلك!!!
 

هل يمكن أن تضر النكهات الطبيعية في الأطعمة بصحتك؟

غالبا ما يتم نصح المستهلكين بشراء المنتجات المحتوية على النكهات الطبيعية وتجنب النكهات والملونات الاصطناعية بحجة انها رفيقة الصحة ولا تؤثر سلبا على اجهزة الجسم المختلفة
نظريا قديكون هذا الكلام سليم لكن على الواقع اثبتت التجارب العكس !! هنالك مضار لاستخدام تلك المنكهات على الصحة كما هو الحال عند استخدام المنكهات الصناعيةالكيميائية، لكن بيقى الفرق بين المنكهات الطبيعية والصناعية هو المصدر فقط! فما هي المنكهات بداية؟ وما الفرق بينها وبين المنكهات الاصطناعية الكيمائية وما هي اضرارها؟




http://i.cdn.turner.com/dr/cnnarabic...?itok=h6g31ZwI


النكهات او المنكهات هي عبارة عن (خليط من) مواد تستخدم لاعطاء مذاق و او رائحة للطعام. فئات مختلفة من النكهات معرفة من قبل القانون، مثل المواد المنكهة الطبيعية، او المطابقة للطبيعية او النكهات الصناعية(الكيميائية)، وتحضير النكهات من اصل نباتي او حيواني، تصنيع النكهات والنكهات المدخنة.

لكن هنا بيزر التساؤل هنا مالفرق بين النكهات الطبيعية والمصنعة؟

يقول الباحث في مجموعة العمل البيئي ديفيد اندروز أن "الفرق الأكبر بينهما ، يتمثل بأن النكهات الطبيعية تأتي من مصادر طبيعية، أي أن العنصر الأصلي موجود في الطبيعة، ويتم تنقيته واستخراجه ، وإضافته إلى الطعام."
أما النكهات الاصطناعية، فصنعت في المختبر، ولم تستمد من مصدر طبيعي.
وأوضح أندروز أن "الاختلاف يكمن في أصل تلك الجزيئات، سواء تم معالجتها صناعياً في المختبر، أو تنقيتها في المختبر من مصدر طبيعي."


http://www.bntpal.com/vb/img/bntpal_1422222401_565.jpg


وبالرغم من الفرق في الاصل بينهما لكن هل يمكن أن تضر النكهات الطبيعية في الأطعمة بصحتنا؟

أشار أندروز إلى أن "الخليط سيتضمن بعض المواد الحافظة والمذيبات، ما يشكل بين 80 و90 في المائة من حجم المنكهات. وفي المنتج النهائي، تعتبر كمية صغيرة، ولكن ما زالت تتضمن المكونات الاصطناعية."

و قالت المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية فاندانا شيث، إن النكهات الاصطناعية أو الطبيعية قد تحرض الرغبة الشديدة في تناول الغذاء لدى بعض الأشخاص، مضيفة أن "المستهلك، يجب أن يكون ذكياً، لدى التعاطي مع المكونات، ومعرفة سوء استهلاك الطعام بشكل أكبر من حاجة الجسم، ما سيؤثر على زيادة الوزن."
وربطت العديد من الدراسات المحليات الاصطناعية، والتي لديها التأثير الرائع ذاته على النكهة، وارتباطها بزيادة الوزن، والعادات الغذائية غير الصحية.

وقال أندروز إن "الشعور بالقلق يكمن بالقدرة على جعل الأمور أكثر جاذبية مما هي عليه،" مضيفاً: "يمكنك أن تصنع الأطعمة التي ليست صحية، بأن تبدو ذات جاذبية أكبر، أو يبدو طعمها بانها طازجة."
وينصح أندروز بالألتزام بحمية صحية تتكون من الأطعمة الكاملة، وخصوصاً أن النكهة التي يتضمنها التفاح الطبيعي مثلاً، لم تمر في المختبر.

معلومات هامة
يعطيكي آلف عافية يا عسل
تقبلي مروري

تسلميلي ملاك الحب
شكرا جزيلا لحضورك خيت
تحياتي لالك والجوري.

موضوع كتير قيمَ
ومعلومات مهمةَ كتير ، وباغلبها المنتجات الصناعية
الها اضرار واشياء جانبية َ ..

للحضور الكرام التقدير والشكر الجزيل
تحياتي لالكن جميعا.

الله يعافيكي حكاية متمردة
تحياتي لالك خيت.

يسلموا ع المعلومات وردة

عوافي لإلك ِ

الله يعافيكي نبض
شكرا جزيلا
تحياتي لالك.

غجرية وملكة الحرف
شكرا جزيلا لتواجدكما
تحياتي والجوري.