النكهات الطبيعية او ما يسمى بالنكهات رفيقة الصحة في الواقع ليست كذلك!!!

#1 01-25-2015

النكهات الطبيعية او ما يسمى بالنكهات رفيقة الصحة في الواقع ليست كذلك!!!

هل يمكن أن تضر النكهات الطبيعية في الأطعمة بصحتك؟

غالبا ما يتم نصح المستهلكين بشراء المنتجات المحتوية على النكهات الطبيعية وتجنب النكهات والملونات الاصطناعية بحجة انها رفيقة الصحة ولا تؤثر سلبا على اجهزة الجسم المختلفة
نظريا قديكون هذا الكلام سليم لكن على الواقع اثبتت التجارب العكس !! هنالك مضار لاستخدام تلك المنكهات على الصحة كما هو الحال عند استخدام المنكهات الصناعيةالكيميائية، لكن بيقى الفرق بين المنكهات الطبيعية والصناعية هو المصدر فقط! فما هي المنكهات بداية؟ وما الفرق بينها وبين المنكهات الاصطناعية الكيمائية وما هي اضرارها؟

النكهات او المنكهات هي عبارة عن (خليط من) مواد تستخدم لاعطاء مذاق و او رائحة للطعام. فئات مختلفة من النكهات معرفة من قبل القانون، مثل المواد المنكهة الطبيعية، او المطابقة للطبيعية او النكهات الصناعية(الكيميائية)، وتحضير النكهات من اصل نباتي او حيواني، تصنيع النكهات والنكهات المدخنة.

لكن هنا بيزر التساؤل هنا مالفرق بين النكهات الطبيعية والمصنعة؟

يقول الباحث في مجموعة العمل البيئي ديفيد اندروز أن "الفرق الأكبر بينهما ، يتمثل بأن النكهات الطبيعية تأتي من مصادر طبيعية، أي أن العنصر الأصلي موجود في الطبيعة، ويتم تنقيته واستخراجه ، وإضافته إلى الطعام."
أما النكهات الاصطناعية، فصنعت في المختبر، ولم تستمد من مصدر طبيعي.
وأوضح أندروز أن "الاختلاف يكمن في أصل تلك الجزيئات، سواء تم معالجتها صناعياً في المختبر، أو تنقيتها في المختبر من مصدر طبيعي."

وبالرغم من الفرق في الاصل بينهما لكن هل يمكن أن تضر النكهات الطبيعية في الأطعمة بصحتنا؟

أشار أندروز إلى أن "الخليط سيتضمن بعض المواد الحافظة والمذيبات، ما يشكل بين 80 و90 في المائة من حجم المنكهات. وفي المنتج النهائي، تعتبر كمية صغيرة، ولكن ما زالت تتضمن المكونات الاصطناعية."

و قالت المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية فاندانا شيث، إن النكهات الاصطناعية أو الطبيعية قد تحرض الرغبة الشديدة في تناول الغذاء لدى بعض الأشخاص، مضيفة أن "المستهلك، يجب أن يكون ذكياً، لدى التعاطي مع المكونات، ومعرفة سوء استهلاك الطعام بشكل أكبر من حاجة الجسم، ما سيؤثر على زيادة الوزن."
وربطت العديد من الدراسات المحليات الاصطناعية، والتي لديها التأثير الرائع ذاته على النكهة، وارتباطها بزيادة الوزن، والعادات الغذائية غير الصحية.

وقال أندروز إن "الشعور بالقلق يكمن بالقدرة على جعل الأمور أكثر جاذبية مما هي عليه،" مضيفاً: "يمكنك أن تصنع الأطعمة التي ليست صحية، بأن تبدو ذات جاذبية أكبر، أو يبدو طعمها بانها طازجة."
وينصح أندروز بالألتزام بحمية صحية تتكون من الأطعمة الكاملة، وخصوصاً أن النكهة التي يتضمنها التفاح الطبيعي مثلاً، لم تمر في المختبر.
المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ

hgk;ihj hg'fdudm h, lh dsln fhgk;ihj vtdrm hgwpm td hg,hru gdsj ;`g;!!!

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
أنآ أفضل الأعضآء أليس كذلك ؟	مــوج !	▪« قطوُفٌ دَآטּـيَة ]≈●	13	05-25-2014 10:07 AM
ربماإ هي قصتك أنت كذلك !! من يدري ؟؟	مهيروتوشان قمر	قصص أدبية , روايات , حكايات , تاريخ الأدب والأدباء	4	01-17-2014 04:43 PM
أغرب وأجمل الأماكن الطبيعية في العالم في عجائب الدنيا الطبيعية السبع الجديدة (صور + فيديو)	مجدي الحفناوي	غرائـب وعجائـب	9	11-14-2013 10:32 AM
بحث مفصل عن الصحة النفسية-معلومات عن الصحة النفسية2014	ناثرة الورد	ثقف نفسك	7	08-08-2013 04:21 PM
ضربة قوية لحزب الله ، سيارة مفخخة وسط مركز ديني تابع لحزب الله	امير القلوب	الأפֿـُبآر والـأפـدَآث	3	07-09-2013 11:33 PM