!~ آخـر مواضيع المنتدى ~!
إضغط علي شارك اصدقائك او شارك اصدقائك لمشاركة اصدقائك!

العودة   منتديات بنات فلسطين > ★☀二【« الاقـسـام الاجتماعيه والاسريه »】二☀★ > صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 01-05-2015
وردة ليلكية غير متواجد حالياً
Syria     Female
SMS ~ [ + ]
..اذكروني بالخير لو غبت في يوم من الايام...
لوني المفضل Crimson
 رقم العضوية : 1607
 تاريخ التسجيل : Sep 2014
 فترة الأقامة : 1738 يوم
 أخر زيارة : 02-09-2015 (01:10 AM)
 الإقامة : يوم هون ويوم هونيك .
 المشاركات : 4,589 [ + ]
 التقييم : 127
 معدل التقييم : وردة ليلكية will become famous soon enoughوردة ليلكية will become famous soon enough
بيانات اضافيه [ + ]
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي هل حان الوقت للاعتراف بأهمية البصل



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
يؤكل البصل ويزرع في الكثير من الدول أكثر من أي نوع آخر من الخضروات، لكنه نادرا ما يلقى الكثير من الاستحسان، لكن الوقت قد حان للاعتراف بأهمية هذا النبات اللاذع المسيل للدموع والإشادة بفوائده، حسبما يرى مارك بروسفيتز الكاتب الصحفي في بي بي سي.
في أرشيف بابلي قديم لجامعة "ييل" الأمريكية توجد ثلاثة ألواح طينية كان لها حظها من الشهرة، إذ أنها أقدم كتب الطهي على الإطلاق.
نقشت هذه الألواح بالكتابة المسمارية الدقيقة، ولم تبح بأسرارها حتى عام 1985، أي بعد مرور نحو أربعة آلاف عام منذ كتابتها.
كان عالم الآشوريات والطاهي الفرنسي جان بوتيرو، وهو مزيج لا يمكن للمرء أن يجده سوى في فرنسا، هو الرجل الذي فك أسرار هذه الألواح.
اكتشف الرجل "وجبة غنية جدا وتنم عن مهارة فائقة ودقة في الطهي "وتحتوي على العديد من النكهات التي نعرفها جيدا في يومنا هذا، وبالأخص أحد النكهات".
يقول بوتيرو "يبدو أنهم شغوفون للغاية بكل فرد من عائلة البصل!"، في إشارة إلى الحضارة البابلية القديمة.
علمت بلاد ما بين النهرين ليس فقط زراعة البصل، لكن أيضا الكراث والثوم.
"طريق الحرير"

وهذا الاهتمام بالبصل يشاركه معظم الطهاة الذين جاءوا بعد بوتيرو، ومن النادر أن يخلو كتاب طهي من ذكر البصل.
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
ألواح الأرشيف البابلي لم تبح بأسرارها حتى عام حتى عام 1985

إنه أكثر المواد الغذائية انتشارا في العالم، ووفقا لتقديرات الأمم المتحدة فإن ما لا يقل عن 175 دولة تزرع البصل، وهو أكثر بكثير من ضعف معدلات زراعة القمح الذي يمثل أكبر محصول في العالم من حيث الكمية.
وعلى عكس القمح، فإن البصل يدخل استخدامه في جميع الأكلات الرئيسية، ويمكن القول إنه بالفعل المكون الغذائي المشترك بين دول العالم.
وتقول خبيرة تاريخ الأغذية لورا كيلي مؤلفة كتاب "سيلك رود غورميت" أو (أغذية طريق الحرير): "نعتقد أنه بناء على التحليل الجيني، فإن البصل نشأ في وسط آسيا، ولذا فإنه كان بعيدا جدا بالفعل عن بلاد النهرين خلال الفترة التي استخدم فيها هذا النبات، وهناك دليل قديم على استخدامه في أوروبا بداية من العصر البرونزي."
وأضافت: "إنه نبات رائع جدا، وقد يرى شخص ما أنه جميل للغاية، ثم يكتشف بعد ذلك أنه نبات مفيد من الناحية الغذائية، إنه نبات يسهل زراعته للغاية. وهناك فرصة جيدة جدا للنجاح ويحتوي على عدد قليل جدا من الآفات."


بدون شك، كان الناس يتاجرون في البصل على طول "طريق الحرير" وهو ما يعود تقريبا إلى عام ألفين قبل الميلاد، تقريبا خلال الفترة التي كانت تكتب فيها بلاد ما بين النهرين وصفاتها الغنية بالبصل، بحسب كيلي.
لكن في وقتنا الحاضر فإن مستوى تجارة البصل محدود على مستوى العالم، ويجري استهلاك نحو 90 في المئة منه في بلاد المنشأ، وهذا ربما يفسر السبب في عدم إيلاء اهتمام كبير بشكل عام لهذا النوع من الخضروات في معظم أجزاء العالم.
ليبيا الأولى

وتستحوذ الصين والهند على أعلى معدلات إنتاج واستهلاك للبصل، وتنتج الدولتان نحو 45 في المئة من الإنتاج العالمي من البصل الذي يفوق 70 مليون طن.
لكن الدولتين ليستا من بين أكثر الدول تناولا للبصل وذلك استنادا إلى كمية البصل التي يتناولها كل فرد من السكان، وتأتي ليبيا في صدارة الدول إذ تناول كل فرد في المتوسط 33.6 كيلوغرام من البصل في عام 2011، وفقا لتقديرات الأمم المتحدة.
وقال لي صديق من ليبيا "إننا نستخدم البصل في طهي كل شيء". بل إن البعض في ليبيا يعتبر المعكرونة أو الكسكس بالبصل الطبق المحلي الشعبي.
وتشير كيلي إلى أن الكثير من الثقافات في غرب أفريقيا تأكل "كميات كبيرة من البصل"، لكن ليس أي منها في قائمة الأمم المتحدة للدول العشر الأكثر تناولا للبصل على مستوى العالم.
وتوضح كيلي أن "هناك طبق في السنغال يسمى ياسا، يحتوي على كميات هائلة تعادل كمية اللحوم أو الخضروات، إنه (طبق) مليء بالبصل". وبحسب بيانات الأمم المتحدة، فإن مواطني السنغال تناولوا 21.7 كيلوغرام من البصل لكل فرد في عام 2011، وهو أكثر مرتين من البريطانيين الذين يتناولون نحو 9.3 كيلوغرام لكل فرد.
وفي فرنسا، التي يعتبر البريطانيون أن مواطنيها يستهلكون البصل بكثرة، بلغت معدلات تناول البصل مستوى متواضعا بلغ 5.6 كيلوغرام لكل فرد.
وهناك دولة واحدة يحظى فيها البصل باهتمام كبير، وإذا ارتفع سعره سريعا، تكون هناك مشكلة.
قضية شائكة في الهند

وفي غضون شهر من أدائه القسم كرئيس جديد للوزراء في الهند في مايو/أيار الماضي، تدخلت حكومة نارندرا مودي لمنع تصدير البصل بأسعار رخيصة، خشية ارتفاع أسعاره في السوق المحلية. وقبل أربع سنوات، أوقفت الحكومة جميع صادرات البصل بل إنها استوردت كميات منه لمنع احتجاجات الشوارع.


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وقالت برانجول فانداري كبيرة الخبراء في بنك "اتش اس بي سي" إنه في الاقتصاد الهندي "لا توجد علاقة سببية واضحة، لكن حسبما يقال فإن ارتفاع أسعار البصل بالفعل أصبح قضية انتخابية مهمة من آن إلى آخر".
ربما كان أبرز تأثير للبصل في عام 1998، حينما أرجع خبراء هزيمة حزب بهارتيا جاناتا الحاكم آنذاك في انتخابات ولاية نيودلهي إلى ارتفاع أسعاره.
وترى فانداري أن السبب في الأهمية السياسية للبصل ترجع إلى أن البصل هو "جزء لا يتجزأ من حياة كل عائلة هندية تقريبا."
وأضافت: "باستثناءات قليلة، يوجد البصل في كل وجبة هندية، ونتيجة لذلك، فإن تغيير أسعار البصل يشعر به المواطن العادي كل يوم."
تخزين البصل

ويقول سام ريكس، الذي يعمل في زراعة البصل وتعبئته وتوريده بالقرب من كولشستر في مقاطعة ايسيكس ببريطانيا: "يستمر الحصاد من يوليو/تموز وحتى سبتمبر/أيلول، ونعلم أن البصل نضج حينما يبدأ في الميل لأسفل."
وأضاف: "يخزن البصل في جو دافئ عند درجة 28 سلزيوس لثلاثة أسابيع حتى يجف وحتى يكتسب اللون الذهبي، ثم يجري تبريده تدريجيا حتى درجة صفر تقريبا، وبعد مرور ثلاثة أسابيع من الحصاد، يكون من الضروري زراعة البصل. إنه سباق مع الزمن لمنع ذلك."
يحفظ نبات البصل بعد ذلك في أجواء شبه مجمدة في مستودعات كبيرة لشهور متتالية.
وبالرغم من أن هذا الإجراء ليس رخيصا، فإنه يساعد في ضمان طرح نحو 90 في المئة من المحصول في السوق.


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


وتساعد إجراءات تحسين التخزين وتربية نباتات البصل القادرة على تحمل أجواء الطقس الصعبة المنتجين مثل ريكس على الاقتراب من تحقيق هدف يتوقون إليه بشدة، وهو القدرة على تخزين البصل مباشرة حتى بدء حصاد العام التالي.
وقال ريكس: "في العام الماضي وحتى منتصف يوليو/تموز كان لدينا (محصول) بصل حصدناه في سبتمبر/أيلول".
واستورد ريكس كميات من البصل من نيوزيلندا وأسبانيا لثلاثة أسابيع فقط في العام.
لكن نشاط التعبئة يستمر 363 يوما من 365، ويغلق فقط في يومي عيد الميلاد وعيد الفصح.
وكما أن البصل هو أكثر مكون غذائي مشترك في العالم، فإنه أكثر عنصر مشترك بين الثقافات.




رد مع اقتباس
قديم 01-05-2015   #2


الصورة الرمزية ريما غزة
ريما غزة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1481
 تاريخ التسجيل :  Aug 2014
 أخر زيارة : منذ 4 أسابيع (11:37 AM)
 المشاركات : 50,295 [ + ]
 التقييم :  16467
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 SMS ~
ملكة علي عرشي
وأميرة حرفي
مني يتعلمون الأميرات
فن الذوق والتحدي
لوني المفضل : Black
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 1
شكر (تلقي): 2
اعجاب (اعطاء): 3
اعجاب (تلقي): 6
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



سبحان الله
كل هيدا عن البصل
معلومات قيمة
مشكورة حبيبتي


 

رد مع اقتباس
قديم 01-05-2015   #3


الصورة الرمزية حبيب العمر
حبيب العمر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 59
 تاريخ التسجيل :  Apr 2013
 أخر زيارة : منذ 4 ساعات (11:34 PM)
 المشاركات : 160,105 [ + ]
 التقييم :  56316
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
وأبتسآمةة منكك ..
تروي القلب أمل وحب ❤
لوني المفضل : Crimson
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 46
شكر (تلقي): 53
اعجاب (اعطاء): 21
اعجاب (تلقي): 187
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 3
افتراضي



سمعت لما حفرو قناة السويس
كان يطعموهم للعمال بصل
لفائدته العظيمه
معلومات طيبه اختي
شكرا الك


 
 توقيع : حبيب العمر

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
قديم 01-05-2015   #4


الصورة الرمزية الصياد
الصياد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 263
 تاريخ التسجيل :  Aug 2013
 أخر زيارة : 05-14-2016 (11:56 PM)
 المشاركات : 28,759 [ + ]
 التقييم :  9023
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Dimgray
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



موضوع قيم جدآ ،
بالمعلومآت المليئة فيه ،
وقرأت سابقآ عن فوائد كتيرة للبصل
ويدخل في علآج الكتير من الآمراض
انتقائك مميز وآكثر ..


 
 توقيع : الصياد

كأني يا عزيزتي مصاباً بك بـ #‏الثانتوفوبيا
فما عدت اخشى فقد شيء الا فقدك أنت
مواضيع : الصياد



رد مع اقتباس
قديم 01-05-2015   #5


الصورة الرمزية lonely heart
lonely heart غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1814
 تاريخ التسجيل :  Nov 2014
 أخر زيارة : منذ أسبوع واحد (11:16 PM)
 المشاركات : 52,403 [ + ]
 التقييم :  11723
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Black
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 10
شكر (تلقي): 31
اعجاب (اعطاء): 184
اعجاب (تلقي): 63
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 1
افتراضي



ما في أكله الا وبكون البصل جزء منها
يسلمو حبيبتي على المعلومات
ويعطيك العافيه على جهودك


 

رد مع اقتباس
قديم 01-05-2015   #6


الصورة الرمزية وردة ليلكية
وردة ليلكية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1607
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 02-09-2015 (01:10 AM)
 المشاركات : 4,589 [ + ]
 التقييم :  127
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
..اذكروني بالخير لو غبت في يوم من الايام...
لوني المفضل : Crimson
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



لكل الحضور الاكارم فائق التقدير
شكرا جزيلا لحضوركن جميعا
تحياتي والجوري.


 

رد مع اقتباس
قديم 01-05-2015   #7


الصورة الرمزية سفير القلعة
سفير القلعة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 793
 تاريخ التسجيل :  Jan 2014
 أخر زيارة : 02-03-2015 (08:10 PM)
 المشاركات : 12,939 [ + ]
 التقييم :  1003
لوني المفضل : Cadetblue
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي






حوى القرآن الكريم أسماء وصفات وإعجاز العديد من الكائنات الحية النباتية وبيانالعظمة في خلقها، واليوم نعيش مع النباتات الواردة في قوله تعالى:

"فَادْعُ لَنَا رَبَّكَ يُخْرِجْ لَنَا مِمَّا تُنبِتُ الأَرْضُ مِن بَقْلِهَا وَقِثَّآئِهَا وَفُومِهَا وَعَدَسِهَا وَبَصَلِهَا" (البقرة/61)

جزيل الشكر لك وردة على الادراج القيم

تحياتي لك



 

رد مع اقتباس
قديم 01-05-2015   #8


الصورة الرمزية ملك روحي
ملك روحي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1401
 تاريخ التسجيل :  Jul 2014
 العمر : 24
 أخر زيارة : منذ 10 ساعات (06:05 PM)
 المشاركات : 141,719 [ + ]
 التقييم :  55090
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 5
شكر (تلقي): 120
اعجاب (اعطاء): 160
اعجاب (تلقي): 228
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 2
افتراضي



سبحانه لم يخلق شبئا عبثا

فعلا البصل من ضروريات المطبخ


وله فوائد كتير


مشكورة بجد للمعلومات القيمة


عوافي وردة


 
 توقيع : ملك روحي

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
قديم 01-05-2015   #9


الصورة الرمزية وردة ليلكية
وردة ليلكية غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1607
 تاريخ التسجيل :  Sep 2014
 أخر زيارة : 02-09-2015 (01:10 AM)
 المشاركات : 4,589 [ + ]
 التقييم :  127
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
..اذكروني بالخير لو غبت في يوم من الايام...
لوني المفضل : Crimson
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



شكرا جزيلا لحضوركن ملك وجمال
كتاب الله العزيز ما ذكر الا الشي اللي الو نفع
للانسان من النبات والطير والحيوان
وما زال علمنا قليل امام قدرة الخالق
تحياتي والجوري .


 

رد مع اقتباس
قديم 01-28-2015   #10


الصورة الرمزية ملكة الحرف
ملكة الحرف غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2067
 تاريخ التسجيل :  Jan 2015
 أخر زيارة : 06-14-2016 (11:21 PM)
 المشاركات : 58,123 [ + ]
 التقييم :  513
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Darkorchid
اضف الشكر / الاعجاب
شكر (اعطاء): 0
شكر (تلقي): 0
اعجاب (اعطاء): 0
اعجاب (تلقي): 0
لايعجبني (اعطاء): 0
لايعجبني (تلقي): 0
افتراضي



طرح رائع
يسلم لنا ذوقك وحسن الاختيار

شكرا لك وتسلم الايادي


 
 توقيع : ملكة الحرف



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة
أنا لست كاتبة ولا شاعرة
أنا لست بمغروره أنا مجرد انسانه لها سطور ليس الكل يتقن قراءتها


نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عيوبنا ،،، هل لديك الشجاعة الكافية للاعتراف بها عشق ! الـטּـِقآشآتُ الجَّآدة والـפـوَآر..! 13 03-28-2014 10:03 PM
فوائد البصل الأخضر ﻏچـړﭜﮧ ♕ صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ 8 03-02-2014 06:41 PM
فراخ بصوص البصل الأخضر والكاري نقاء الروح װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ< 5 02-14-2014 03:14 PM
البصل وجلب السعادة , اكثر الماكولات جلبا للسعادة البصل رفيعة الشأن ثقف نفسك 18 10-20-2013 07:20 AM
كبدة البصل والفلقل , أكلة جميلة мя.кнαмιѕ װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ< 4 07-05-2013 10:40 PM


الساعة الآن 04:31 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd. Runs best on HiVelocity Hosting.