منتديات بنات فلسطين - اليك طريقة تحضير حلوى النقاش الجزائرية

تعلمي كيفية عمل وصفة حلوى النقاش من المطبخ الجزائري بخطوات ومقادير دقيقة، هيا تفنني بتحضيرها في المنـزل بنفسك.

المكونات:
- 3 كوب دقيق .
- كوب زبدة ذائبة.
- 1/2 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
- حبة بيض.
- 1/2 كوب ماء زهر أو ماء ورد.
- 1/2 كوب ماء.
- 500 غ عجينة التمر.

طريقة التحضير:
1- يتم عجن المكونات جميعاً ما عدا التمر مع الماء لتكوين العجينة.
2 - يتم تكوير العجينة على شكل كرات، ثم تقسم إلى قطعتين ويتم تغليفها بالكيس البلاستيكي. تترك العجينة من 4 ساعات فما فوق، ويفضل تحضير العجين قبل ليلة. وتوضع في الثلاجة بعد مرور فترة التخمير لتستريح.
3 - لتحضير عجينة التمر، يتم إضافة ملعقتين أكل ماء ورد، وتعمل بشكل أصابع سادة بعد عجنها، ويمكن إضافة المكسرات أو السمسم بحسب الرغبة.
4 - تستخدم أداة الفرد، الفرادة لتمديد العجين، وينثر بعض الدقيق عليها لتجنب الإلتصاق، حتى تكون مثل الورقة، عجينة رقيقة جداً بالطول.
5 - يتم تحديد شريط العجين بالتخلص من الجوانب لتكون بعرض 7 سم عرضاً، ثم تحشى بأصبع عجين التمر، وتلف عليها العجين ثلاثة مرات، ثم تقطع بالسكين. وبذلك يصبح العجين مثل الرول ويلف باليد. ومن ثم تدار مثل السوار. يتم ربط الأطراق بتعشيق الطرفين.
6 - من بعد رصف الحلقات على صينية الفرن، يتم تـزيينها بالمنقاش، وهو أداة تـزيين تشبه الملقط ذو النهايات المتعرجة.
7 - تخبز في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة.