أكــــــــــلات شـــــامية ورمضانية مشـــــــهورة - الصفحة 13

07-03-2015

كوكيز المربى

المقادير:

2 كوب دقيق
1 بيضة
200 جرام زبدة
1/2 كوب سكر
1 كوب بندق مطحون
فانيلا
مربى مشمش

طريقة التحضير:

ضعي الزبدة مع السكر في العجانة واعجنيهم جيدا
ثم ضيفي البيض والفانيلا
ثم اخلطي الدقيق مع البندق وضيفيهم تدريجيا
بعد العجن شكليهم حسب الرغبة
وضعيهم في صنية الفرن على ورق الزبدة واتركيه لينضج لمدة 12 دقيقة
اخرجيه من الفرن ثم احشيه بالمربى وقدميه

07-03-2015

هلآ ب مشآاركتكك ي حب

07-03-2015

اللآيسكريمَ

وصفة سهلة لعمل الأيس كريم يدويا بدون ماكينة.

عدد الاشخاص

4

الادوات المستخدمه

حلة

مضرب يد

المقادير

1 x لتر لبن كامل الدسم

1 x كوب (140 جرام) عسل نحل

100 x جرام سكر

10 x عدد صفار بيضة

600 x جرام كريمة مخفوقة (طازجة)

½ x معلقة صغيرة فانيليا

الخطوات

فى حلة على النار هنضيف اللبن والسكر والعسل ونقلب كويس جدا بمضرب بيض لحد ما السكر والعسل يدوبوا فى اللبن تماما.

بعد كده فى بولة هنضيف ضفار البيض والفانيليا وهناخد نصف كوب من اللبن اللى على النار نقلبه معاهم كويس جدا لحد ما الخليط يتجانس.

أول ما اللبن يغلى هنضيف عليه خليط البيض براحة جدا وبالتدريج مع التقليب المستمر بسرعة علشان البيض ميتحرقش. (فى الخطوة دى ممكن نضيف أى نكهات اضافية نحبها زى الكاكاو أو النسكافيه أو المكسرات حسب الرغبة)

هنستمر فى الخفق السريع لحد ما الخليط يتجانس تماما ويتقل وبعد كده هنصفيه فى بولة كبيرة ويدخل الثلاجة يبات ليلة

بعد ما يخرج من الثلاجة هنكون مجهزين الكريمة المخفوقة وهنضيفها عليه ونقلب كويس أوى بمضرب بيض.

بعد كده هنحط الخليط فى علبة بلاستيك ويدخل الفريزر لحد ما يتجمد.

هنقدم الأيس كريم فى كاسات باستخدام مغرفة الأيس كريم ونزينه بصوص الشوكولاته أو الكراميل أو الفراولة..

04-29-2016

بمناسبةة اقتراب شهر رمضان

نرجع نفعل الموضوع

+

يثبت من جديد

04-29-2016

طريقة عمل لحمة رأس عصفور اللبنانية

المكونات

50 جرام زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
5 فص ثوم، مدقوق
3 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة ناعماً
2 حبة فلفل أحمر حلو، مفروم ناعماٌ
1ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
300 جرام لحم ضأن، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
للزينة :
2 ملعقة كبيرة سمسم، محمص
1 ملعقة كبيرة صنوبر، محمص
1 ملعقة كبيرة كاجو، محمص
1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة

لحمة رأس العصفور من المقبلات اللبنانية الساخنة السهلة واللذيذة تقدم مع المكسرات والسمسم المحمص .
طريقة تحضير لحمة رأس عصفور اللبناني :

تتبل اللحمة بملح وفلفل أسود .
في مقلاة تذاب نصف كمية الزبدة مع نصف كمية الزيت زيت النباتي وتضاف اللحمة لمدة 2 دقيقة على نار عالية. ترفع اللحمة من المقلاة .
بنفس المقلاة يضاف باقي الزبدة والزيت، ثم يشوح الثوم لمدة 1 دقيقة تضاف الكزبرة والفلفل وتقلب لمدة ½ دقيقة تقريبا.
يضاف عصير الليمون مع دبس رمان يقلب لمدة ½ دقيقة .
يرفع من على النار وتضاف اللحمة، يعدل طعم الملوحة والحموضة وترش الزينة على الوجه وتقدم .

اقتراحات لحمة رأس عصفور اللبناني :
تقدم ساخنة