طريقة عمل لفافات الكنافة بعجينة الفايلو .. شهية__حيفا__
 

http://pms.panet.co.il/online/images...-40e9-bbec.jpg



المقادير:
- عجينة الكنافة نصف كيلوغرام.
- عجينة الفايلو 10 رقائق.
- زبدة مذوبة نصف كوب.
- جوز أو فستق مفروم نصف كوب.
- زيت لقلي اللفافات.
- قطر سكر.
- زهر ليمون وفستق مطحون للزينة.
- قشطة جاهزة.

قطر السكر:
- سكر 3 أكواب.
- ماء كوبان.
- ملح الحامض رشة (أو عصير الليمون ملعقة صغيرة ).
- ماء ورد وماء زهر (اختياري).
- قرفة عود أو عودان.

طريقة التحضير:
- تخلط عجينة الكنافة مع نصف كوب من الزبدة المذوبة ويدعك الخليط جيداً بالأصابع.
- تبسط رقاقة من عجينة الفايلو وتطوى من الزاوية على شكل مثلث.
- يوزع قسم من خليط الكنافة على حافة عجينة الفايلو وتسكب فوقه ملعقة صغيرة من الجوز أو الفستق المطحون.
- تلف العجينة فوق الحشوة مثل النقانق أو الجذع. وحين تصبح كل اللفافات جاهزة، يحمى القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة وتقلى اللفافات حتى تشقرّ.
- يحضر قطر السكر. وحين تجهز كل اللفافات، تغمس الواحدة تلو الأخرى في قطر السكر وتغلى معه لبضع دقائق حتى تمتص القطر ثم تنقل إلى طبق التقديم.
- يزين الطبق بالفستق المطحون ويقدم مع القشطة الطازجة.

قطر السكر:
- يغلى السكر مع الماء حتى يبدأ بالغليان ويتكثف قليلاً.
- يضاف ملح الليمون أو عصير الليمون، ويتابع الغلي دقيقة أو دقيقتين.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر، وملعقة صغيرة من ماء الورد حين يصبح القطر جاهزاً.
- كما يمكن إضافة عود القرفة إلى القطر أثناء غليانه، لكن يجب في هذه الحالة التخلي عن استعمال ماء الورد وماء الزهر.



حيفـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ا:113::113::113:

الله يعطيك العافيه
مشكوره الك ع الطريقه

مشكوره كثير علي الطريقه
كل التحيه الك

يسلمو دلوعة على عرض هالطريقة
انا بعمل كنافة نابلسية عادية او مبرومة
رح اجرب طريقتك لانها عجبتني
بكرر شكري
لروحك كل الحلويات الشامية

يسلمووو دياتك علي الطريقة الشهية
ماننحرم جديدك

مشكورة عادرآج الطريقة

^^

يعطيك العافيه ـ مميزه كـ عادتك :)

شكلهأأأ زاكية كتير
ووبتشهي

شكر لادراج طريقتهأأأ

الله يسلمكم ويسمنكم كمان هههههههههههههههه
نورتو موضوعي كله