سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة

#1 05-08-2014

سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة

.

المقادير: 1/2 كيلو سمك فيليه هامور

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون كريمة الكمون والكزبرة

1 ملعقة صغير كمون حب

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة حب

1/4 كوب زبادي

1 ملعقة صغيرة كريمة لباني

2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة

1 فص ثوم مفروم عصير ليمون ملح وفلفل

طريقة التحضير

- يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك.

- تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر

حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)، يرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.

- تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً.

- يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك،

وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك.

- يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة، ويُتبل بالملح والفلفل.

- تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص السمك عليها،

ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع

(يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).

- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة، وبعض الخضروات المشوية.
المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

sl; ihl,v lu ;vdlm hg;l,k ,hg;.fvm

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل كريمة الخفق في المنزل (اسهل طريقة)	ضحكة خجل	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	5	04-10-2014 06:08 PM
الكمون وفوائده	البرنسيسة تقوى	صِحِتِكـَ تِهُمٍنٍآ	7	12-23-2013 09:06 AM
آية كريمة أحبها الرسول جمعت كل الحروف العربية	نقاء الروح	▪« قطوُفٌ دَآטּـيَة ]≈●	3	10-25-2013 02:00 PM
طريقة تجهيز الكريمة الفرنسية , طريقة عمل كريمة للحلويات	رفيعة الشأن	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	7	10-10-2013 07:37 AM

سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة

. المقادير: 1/2 كيلو سمك فيليه هامور 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون كريمة الكمون والكزبرة 1 ملعقة صغير كمون حب 1/2