طريقة كب كيك الحلبه


http://www.mkani.com/up/uploads/imag...b229262182.jpg

http://www.mkani.com/up/uploads/imag...bd6fa27488.jpg

المقادير :

1 بكيت سميد ناعم "1 ك"
زبديه مليانه من زيت الزيتون البلدي و زيت نباتي
مقدار من حبوب الحلبة مغليه مع مائها "حسب حاجة العجين" تكون دافيه
1 م.ك خميرة فوريه
1 م.ك سكر
1\2 م.ص كركم
1 م . ص قرفه ناعمه
رشة ملح
سمسم حسب الرغبه وممكن أيضا أستخدام القزحة الحب
قطر "شيرة"

الطريقة :

يوضع السميد مع الزيت في جاط ويفرك السميد جيدا بين راحة اليد
ثم يضاف له الخميره والسكر ورشة الملح والقرفه والسمسم و الكركم ويقلبون جيدا
وهنا توضع حبوب الحلبه المغليه فوق الخليط ثم نبدأ بأضافة مياها الدافئه بالتدريخ مع تعجين المواد مع بعض
حتى نحصل على عجينه متماسكه زيتيه نوعا ما نبدأ في مد الحلبه في صينيه غير مدهونه بأي شيء بعد تغطية
الصينيه جميعها بللي يدك بقليل من ماء الحلبه وامسحي بها وجه الصينيه لتسويته مع بعضه البعض
قمت أيضا بعمل صينيه أخرى من غير حشوو
بعد ذلك قطعي الصواني وأتركيها في مكان دافئ وضعي فوطة عليها لتخمر قليلا تخبز في فرن محمى
سابقا علةنار متوسطه حتى يظهر اللون الذهبي على أطراف الحلبه
ثم توضع في أسفل رف من الفرن او تشغل الشوايه عليها من الاعلى لتحمير الوجه
عند خروجها تسقى بالقطر البارد مع مراعاة أذا قمتي بخبزها في جاط بايركس دعيها تبرد قليلا
قبل تشريبها بالقطر حتى لا ينكسر البايركس

http://www.mkani.com/up/uploads/imag...7ad6fc2532.jpg

هنا قمت بوضع قسم منها في صينية الكب كيك وبصراحه عجبتني طريقة أموله في تقديمها يعني ارتب
عند تقديمها للضيوف وضعت الكؤؤس الورق في صينية الكب كيك واتبعت نفس الخطوات السابقه
بتخميرها وخمزها ثم تسقيتها بالقطر جدا طلعت رووعه وكشه وأيضا وضعت على الوضف فستق
"فول سوداني " ملاحظه : أنا هنا أضفت القليل من القزحة "حبة البركة"

http://www.mkani.com/up/uploads/imag...0776db2b1c.jpg

http://www.mkani.com/up/uploads/imag...2b6a1d1be0.jpg