فخذ الغنم المشوي-طريقه اعدادها وتقديمها2013

#1 12-09-2013

فخذ الغنم المشوي-طريقه اعدادها وتقديمها2013

المقادير:
فخذ غنم وزنه 2 كلغ
50 غ من شرائح الأنشوفة المعلبة في زيت الزيتون، مصفاة مع الاحتفاظ بالزيت جانباً
4 فصوص ثوم، مقشرة ومفرومة
ملعقتا طعام من الكبّار، مشطوف
3 ملاعق طعام من البقدونس المفروم خشناً
برش ليمونة واحدة
4 ملاعق طعام من الكعك المطحون الطازج
عودان كبيران من إكليل الجبل
ملعقة طعام من زيت الزيتون
خل أحمر ومرقة غنم، للصلصة

الطريقة:

1- يحمى الفرن لغاية 220 درجة مئوية أو 425 درجة فهرنهايت. يحزز فخذ الغنم وصولاً إلى العظم تقريباً، بمسافات فاصلة من 2.5 سم. تفرم شرائح الأنشوفة خشناً وتخلط في وعاء مع الثوم والكبار والبقدونس وبرش الليمون والكعك المطحون. يضاف زيت سمك الأنشوفة ليتحول الخليط إلى معجون. يفرك فخذ الغنم بهذا المعجون.

2- يوضع فخذ الغنم فوق طبقة من عيدان إكليل الجبل في صينية خبز. يسكب فوقه زيت الزيتون، ويرش عليه البهار. يشوى الفخذ لمدة 20 دقيقة، ثم تخفف حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية أو 375 درجة فهرنهايت، ويتابع خبز الفخذ لمدة ساعة وعشرين دقيقة. ينقل بعدها فخذ الغنم إلى طبق التقديم ويغطى بورق الألمنيوم ويترك جانباً لمدة 10 دقائق.

3- يكشط الدهن من الصينية وتستخدم العصارات لإعداد صلصة بمساعدة الخل الأحمر ومرقة الغنم. تقدم هذه الصلصة مع فخذ الغنم، وبعض البطاطا المشوية، والجزر واللفت والخضار الخضراء.
المصدر: منتديات بنات فلسطين - من قسم: װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ

to` hgykl hgla,d-'vdri hu]h]ih ,jr]dlih2013

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقه عمل السمك المشوى على الفحم	رقة قلب	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	15	02-09-2014 07:12 AM
برياني خضراوات بالفرن-طريقه اعدادها بشكل جميل ورائع	بنات فلسطين	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	8	10-20-2013 05:23 AM
فخامة الأسود 2014 أجمل الأزياء السوداء 2014 الأزياء الجميل الأسود ودمجه مع كل الألوان	وجع الروح	حـواء وأنـاقتها	5	10-18-2013 01:25 PM
فطائر رائعه وجميله بالزيتون والجبن طريقه اعدادها	بنات فلسطين	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	7	09-05-2013 10:12 AM
طريقه رائعه لعمل بسبوسه شرقيه بجوز الهند طريقه سهله وحلوه	رهينة الخيال	װ..مطبخ بنات فلسطين]●ะ<	6	08-06-2013 12:30 PM

فخذ الغنم المشوي-طريقه اعدادها وتقديمها2013

= 500) this.width = 500; return false;" /> المقادير: فخذ غنم وزنه 2 كلغ 50 غ من شرائح الأنشوفة المعلبة في زيت الزيتون، مصفاة مع الاحتفاظ بالزيت جانباً 4 فصوص